Blødkogte æg betragtes med rette som den mest diætetiske og samtidig nærende morgenmad. Denne skål er utrolig velsmagende og nem at tilberede. Bare et minut - og du kan nyde et klassisk eksempel på europæisk køkken.
Fjerkrææg er utvivlsomt en af de mest nærende og sunde fødevarer. Det betyder ikke noget, om du foretrækker kyllingæg eller små vagtelæg - æggene til absolut alle fugle er spiselige og meget velsmagende. Forresten er myten om de særlige fordele ved vagtelæg intet andet end et listigt marketingtrik, der giver dig mulighed for at sælge produktet til en højere pris.
Før du fortsætter med instruktionerne til kogning af blødkogte æg, er det værd at huske de vigtigste regler, som du skal overholde.
På en note
1. Brug en lille til mellemstor beholder til kogning af æg. I en uforholdsmæssigt stor gryde kan de bryde hinanden.
2. Kog ikke æg på høj varme, medium er tilstrækkeligt.
3. Overdreven varighed af tilberedningsprocessen kan føre til, at æggeblommen bliver sort, og proteinet bliver til noget, der ligner gummi.
4. Brug et ur eller en timer til at bestemme niveauet af kogte æg. Så godt du føler tiden, er der altid muligheden for at tage fejl. Og i tilfælde af æg tæller hvert minut.
5. Kog friske æg i højst fire dage i tre minutter mindre - de kommer hurtigere til en tilstand.
6. Fjern æggene, der skal koges på forhånd, fra køleskabet. Temperaturkontrast kan få æg til at sprænge, når de nedsænkes i kogende vand.
Blødkogt æg opskrift nummer 1
Tag en lille gryde og hæld vand nok i den, så den dækker alle æggene. Tænd beholderen og vent på, at vandet koger. Dyp derefter æggene langsomt og forsigtigt i kogende vand. Du kan bruge en spiseskefuld for at holde æggene intakte. Tag enheden, læg et æg på den, og sæt den forsigtigt i vandet. Dette holder fingrene og din morgenmad intakt. Æg skal forblive i kogende vand i højst et minut. Fjern gryden fra varmen efter den tildelte tid, og vent seks minutter, dækket med et låg. Dette trick giver dig mulighed for at opnå blødhed af æggeblomme og protein. Ved at variere ventetiden kan du justere graden af densitet.
Blødkogte æg opskrift nummer 2
I denne madlavningsmulighed ændres rækkefølgen af handlinger, men resultatet forbliver konsekvent godt. Læg æggene i en gryde, dæk dem med koldt vand, og læg gryden over ilden. I dette tilfælde kan ilden hæves maksimalt. Som du vil se, at vandet begynder at boble, skal du skrue ned varmen lidt. Tilberedningstiden for at opnå flydende protein og æggeblomme er tre minutter. Hvis du er utilpas med flydende protein, så kog æggene i fire minutter. I yderligere et minut har proteinet tid til at gribe fat, og æggeblommen bevarer sin tidligere konsistens. Forresten, hvis madlavningstiden forlænges til fem minutter, kan du få et æg i en pose, men det er en anden historie. God appetit!
