Svinekødsvin er traditionelt bagt i ovnen. Denne opskrift er dog god, fordi kødet hurtigt kan koges i mikrobølgeovnen. På samme tid viser det kogte svinekød sig at være saftigt og aromatisk.
Er det nødvendigt
- –Skinneskulder (800 g);
- - hvidløg (2-4 tænder)
- - udstenede rosiner (15 g)
- - laurbærblad (25 g)
- –Salt efter smag;
- - sort peber efter smag
- - vegetabilsk olie (3 g)
- –Rent vand (370 ml).
Instruktioner
Trin 1
Skyl svinekødet grundigt under rindende vand. Trim overskydende vener og fedt af. Tør kødet med et rent papirhåndklæde og læg det på et skærebræt. Lad kødet stå et stykke tid.
Trin 2
Tag hvidløg, skræl og skær i terninger. Skyl rosinerne godt i varmt vand, læg dem i en separat kop. Lav flere stykker i kødstykket med en skarp kniv. Læg et par stykker hvidløg og rosiner i hvert snit. Gnid svinekødet med salt og peber ovenpå. Lad det stå i 30-40 minutter, så kødet bliver saftigt.
Trin 3
Hæld lidt vegetabilsk olie i en dyb stegepande, og steg derefter kødet på alle sider. Dette skal gøres ved høj varme og periodisk vendes. Processen tager ikke mere end 3-5 minutter.
Trin 4
Tag en dyb glas mikrobølgeovn. Anbring et lag laurbærblad i bunden. Anbring kødet i en form, hæld kogende vand ovenpå. Luk derefter skålen tæt med et låg og læg den i mikrobølgeovnen. Kog kødet i 25 minutter med fuld effekt på hver side.
Trin 5
Beredningen af det kogte svinekød bestemmes af hakket i midten. Hvis der kommer blødning ud af kødet, skal du mikrobølgeovnen i et par minutter mere. Som et resultat skal du åbne låget, trække det forsigtigt ud af formen og lade det køle af.
