Kødboller kogt med cremet champignonsauce er meget appetitlige, ømme og saftige. Forberedelse af en sådan skål er ret enkel, men på trods af dette vil det bestemt blive værdsat af husstanden.
Er det nødvendigt
- • 350 g oksekød;
- • 300 g svinekød;
- • 200 g brødkrummer;
- • 1 kyllingæg;
- • malet sort peber og salt;
- • 200 g champignons;
- • 50 g hvedemel;
- • 50 ml kraftig fløde;
- • nogle hakkede greener;
- • 50 ml tør hvidvin;
- • 150 g komælk;
- • 2 teskefulde creme fraiche.
- • 1 hoved løg i hakket kød og 1 i sauce;
- • solsikkeolie;
- • 3 spiseskefulde smør;
Instruktioner
Trin 1
Kødet skal vaskes, tørres og hakkes med en kødkværn.
Trin 2
Hæld brødkrummer (du kan tage brød i stedet) i en kop og hæld mælk i den. Pres dem derefter ud og hæld dem i hakket kød.
Trin 3
Fjern skaller fra løg, vask det, skær det i små terninger og tilsæt det i skålen med hakket kød. Bland alt grundigt. Bryd 1 æg i hakket kød, krydre med salt og peber efter smag, bland igen.
Trin 4
Fra det færdige hakket kød skal du danne kødboller. For at gøre dette skal du fugte dine hænder og rive lidt hakket kød af, rulle kuglerne.
Trin 5
Hæld solsikkeolie i en gryde og læg på høj varme. Når det er varmt, skal du lægge kødboller ud og stege dem på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Overfør dem derefter til en kop.
Trin 6
Hæld mere olie i gryden og tilsæt de forskrælede løg. Når den er brunet, tilsæt de skyllede og hakkede svampe. Reducer varmen til medium og sauter med regelmæssig omrøring, indtil den er gyldenbrun.
Trin 7
Anbring smør og hvedemel i en gryde. Bland alt godt, og hæld lidt vand og vin efter 1 minut. Efter 5 minutter efter kogning, læg creme fraiche og fløde i en gryde, og tilsæt også salt og malet sort peber.
Trin 8
Overfør kødboller til en gryde og lad dem simre over svag varme, indtil de er kogte i 10-15 minutter. Næsten i slutningen, tilsæt hakkede urter og dine yndlings krydderier.
