Tyrkiet er et velsmagende, sundt diætkød. Det er let at fordøje og fordøje. Det adskiller sig fra alt andet ved sin store smag. Når du tilbereder kalkuner, skal du bruge tilsætningsstoffer som tørrede abrikoser og rosiner. Disse produkter tilføjer krydderi til kødet og er en ekstra kilde til kalium. Kalkunens kød bliver mere ømt, hvis det gnides med citron på indersiden inden madlavning.
Er det nødvendigt
-
- kalkunfilet;
- salt (70 g);
- sukker (50 g);
- peberkorn (1, 5 spsk);
- spidskommen (1/2 spsk);
- løg (2 stk.)
- hvidløg (4 fedter);
- vegetabilsk olie (100 g);
- creme fraiche (100 g);
- mel (80 g);
- kyllingeterning "Magi" (halv)
- vand (0,5 spsk.);
- tør hvidvin (1 spsk.)
- citron (1/2);
- ost (150 g);
- champignons (150 g);
- smør (30 g).
- Retter:
- pande;
- skåret bord;
- kniv;
- pande;
- hvidløg presse;
- varmebestandig form;
- madfolie.
Instruktioner
Trin 1
Forbered saucen og blød derefter kalkunfiletskiverne.
Trin 2
For at forberede det skal du tage en lille gryde, hæld vand i den.
Trin 3
Tilsæt sukker, salt, peberkorn, spidskommen. Komme i vejen.
Trin 4
Skræl løg. Tag et skivet bræt og skær to løg i to.
Trin 5
Tag derefter en hvidløgspres og pres 4 fed hvidløg ud.
Trin 6
Tilsæt hvidløg og løg i gryden. Komme i vejen.
Trin 7
Anbring derefter kalkunfilet i den tilberedte sauce og blød den i 24 timer.
Trin 8
Fjern den gennemblødte filet fra opløsningen, skyl, tør.
Trin 9
Tag et skivet bræt og skær kalkunen i portioner.
Trin 10
Sæt stegepanden i brand. Hæld vegetabilsk olie i det og steg fileterne, indtil der dannes en let skorpe.
Trin 11
Derefter steges svampene lidt.
Trin 12
Mens kødet steger, skal du forberede saucen.
Trin 13
For at gøre dette skal du tage en stegepande, hæld lidt olie i den og tilsætte mel. Steg lidt.
Trin 14
Tilsæt creme fraiche, et halvt glas fortyndet kylling bouillon og et glas hvidvin til melet. Blande. Kog.
Trin 15
Når saucen er glat, skal du fjerne den fra ovnen.
Trin 16
Tag en hel citron, skær den i halve. Klem saften ud af den ene halvdel.
Trin 17
Tag derefter et rivejern og find osten fint.
Trin 18
Tilsæt citronsaft og smør til den tilberedte sauce.
Trin 19
Tag en varmebestandig form, fold kalkunfileterne ind i den. Hæld den kogte sauce over toppen.
Trin 20
Placer svampe på saucen og drys med revet ost.
21
Dæk fadet med folie, og læg det i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.
22
Fjern derefter folien, og tag dannelsen af den færdige skål med dannelsen af en gyldenbrun skorpe.
