Hvide kålretter er ikke kun velsmagende og billige, men har også meget nyttige egenskaber. De indeholder meget vitaminer og lave kalorier. Og så din familie ikke forlader bordet med en følelse af svag sult, kog stegt kål med svampe. Svampe tilføjer fadet en delikat aroma og en fantastisk smag.
Er det nødvendigt
-
- 1 lille kålhoved til 1, 5-2 kg;
- 3 mellemstore gulerødder;
- 2 store løg;
- 500 g friske champignoner;
- 1 tsk salt
- ½ tsk koriander;
- 2 laurbærblade;
- ½ tsk malet sort peber;
- 50 g vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skær de øverste blade af kålgaflen, skær hovedet i halve eller i kvartaler, skær stilken og hak kålen i strimler. Vask og skræl gulerødderne, riv eller skær dem i små terninger. Skræl løg og skær dem i halve ringe.
Trin 2
Varm lidt vegetabilsk olie i en kraftig stegepande og læg noget af kålen på den. Placer så meget, at det er praktisk at blande. Sauter kålen, omrør regelmæssigt, indtil den er blød og gennemsigtig. Placer i en gryde med tung væg eller støbejern. På denne måde steges hele kålen. Sørg for ikke at have for meget olie i det.
Trin 3
Steg gulerødderne i en stegepande, indtil de er møre. Du kan tilføje lidt vand og simre lidt. Steg derefter det hakkede løg, indtil det er gyldentbrunt. Læg gulerødderne og løgene i en kålkål.
Trin 4
Prøv ikke at bruge for meget olie på hvert trin i stegning af grøntsager, så den færdige skål ikke viser sig at være for fedtet. Hvis grøntsagerne begynder at brænde, skal du tilføje vand til stegepanden.
Trin 5
Skræl og vask svampene. Skær dem i små stykker. Anbring i en stegepande i forvarmet olie og steg i 5-10 minutter under konstant omrøring.
Trin 6
Læg svampene i en gryde med kål, gulerødder og løg. Tilsæt salt, malet peber, laurbærblad og koriander. Bland alt grundigt, dæk og læg på svag varme. Lad kålen simre i 10-15 minutter. Husk at røre. Efter fjernelse fra varmen, lad kålen med svampe simre i yderligere ti minutter. Derefter kan du servere det på bordet.
Trin 7
Server kål med svampe som et komplet kogt måltid eller som en side skål til kød. Denne ret passer godt til kogte kartofler eller boghvede grød. Men det er bedre at forberede en anden side skål til fisken.
