Under tilberedningen af syltetøj dannes der en skum. Det skal fjernes med en træske på et underkop. Hvis marmelade og følgelig skummet ikke er nok, kan du bare spise det. Men hvis der er meget af det, hvad kan du gøre med denne sødme?
Kombination af skum med mejeriprodukter
Før du beslutter, om det overhovedet kan spises, skal du se på, hvad denne marmelade er lavet af. For eksempel er der orme i hindbær. Hvis det ikke var muligt at sortere bæret omhyggeligt, svæver disse ikke særlig behagelige væsner til overfladen, når marmeladen koger. Det er usandsynligt, at nogen vil smage et sådant skum med kødkomponenter.
Nu, hvis marmeladen er lavet af duftende jordbær, vilde jordbær, så vil der ikke være sådanne "overraskelser" i det, og skummet er meget velegnet til mad. Det kan spredes over hvidt brød. Denne landeversion af kagen er især god med mælk.
Du kan lægge en dejlig skum på semulje- eller rismælkegrød. Dette vil gøre dem endnu smagere. Tilsæt skummet til kefir, yoghurt eller mælk og pisk det med en af disse mælkedrikke. Cocktailen viser sig at være sød, aromatisk.
Skummet fra syltetøjet passer godt sammen med et andet gæret mælkeprodukt - dette er cottage cheese. Du kan også piske det med det, tilføje mælk og fest på en analog af naturlig yoghurt. Du kan også bage ostekage med skum.
Ostemasse ostekage med syltetøjskum
Til det kan du bruge jordbær, jordbær, kirsebærskum. Ud over hende er der hvad der ellers er nødvendigt for denne kiks-ostemasse:
- 5 æg
- 180 g hvedemel
- 200 g sukker
- 600 g hytteost
- 2 spsk fedt creme fraiche
- 1 lille pakke vaniljesukker.
Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk den sidste med 150 gram sukker. Tilsæt mel og bland alt ved hjælp af en blender.
Kølede hvide vil slå perfekt med en knivspids salt. Nu kan de sættes i dejen og blandes meget forsigtigt med en ske. Læg kiksdejen til side, lav hytteost.
Tilsæt creme fraiche, de resterende 50 gram sukker, vaniljesukker (ikke vanilje, hvis der kun er det, så er en knivspids nok, ellers smager kagen bitter) og rør godt.
Smør formen med smør og hæld halvdelen af kiksdejen i den. Den anden halvdel skal blandes omhyggeligt med ostemasse og derefter hældes på kiks, startende i midten.
Anbring skålen i en varm ovn i 25-30 minutter. 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen skal du tage ostekagen ud og lægge den på med et jævnt lag skum fra syltetøjet. Sæt kagen i ovnen igen i fem minutter. Tag det derefter ud og afkølet. Dessert er klar.
Du behøver ikke lægge skummet på toppen, men lav en sød sauce ud af dem - tyk gelé med stivelse og server den separat med ostekagen.
Du kan lag ruller med syltetøjsskum. Hvis det er tykt, vil det være en fremragende påfyldning til åbne eller lukkede tærter.
Tør skummet i luften eller i ovnen, og du får hjemmelavet marmelade, som du derefter kan lægge i "Tubochki" shortbread cookies eller fest dem med mælk eller te.
