Creme er et velsmagende og nærende produkt, som er den fede fraktion af mælk. De bruges til at forberede smør, creme fraiche, wienerbrødcremer, tilsættes til te og kaffe. Flødeskum er en god tilføjelse til friske bær. Men hvad hvis cremen er sur? Det ser ud til, at den enkleste og mest naturlige løsning er at hælde dem ud. Men skynd dig ikke, fordi creme fraiche kan bruges til kulinariske og kosmetiske formål.
Hvilke lækre retter kan laves af creme fraiche
Tainted cream kan bruges til at lave meget gode pandekager. For at gøre dette skal du slå 2 kyllingæg med lidt granuleret sukker, tilsæt salt efter smag, en knivspids bagepulver og creme fraiche. Rør godt og tilsæt det sigtede mel. Mængden af mel afhænger af mængden af tilsat fløde. Drys nok, så du ender med en ret tyk dej efter blanding. Steg pandekagerne på begge sider i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er brune.
Hvis du tilføjer et æble skåret i tynde strimler eller revet på et medium rivejern i dejen, vil pandekagerne være særligt velsmagende.
Guryevs pandekager vil være en dekoration af ethvert bord. For at fremstille dem skal du omrøre 2 kopper hvedemel grundigt med 3 æggeblommer og ca. 100 gram ghee. Fortynd den resulterende blanding med creme fraiche (ca. 200 ml). Tilsæt 3 æggehvider, pisket i et stærkt skum, rør om grundigt igen. Tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie og bag pandekagerne i en stærkt opvarmet stegepande.
Du kan også bruge creme fraiche i nogle tærter, omeletter, saucer. Eller kog f.eks. Kartoffelgryde med sød og sur sauce. For at gøre dette skal du let stege tynde skiver kartofler og løgringe, salt og peber, lægge på et smurt bageplade (bundlag af kartofler, derefter løgringe), hæld skivede kartoffelskiver med creme fraiche og bages i ovnen. Det viser sig at være en meget velsmagende skål.
I alle tilfælde taler vi om flydende fløde. Hvis den tørre fløde er blevet forværret, er det bedre at smide den væk, de er ikke egnede til mad.
Masker og cremer baseret på creme fraiche
Hvis du blander creme fraiche med ½ citronsaft, får du en fremragende nærende maske til normal hud. Forresten vil den samme blanding med tilsætning af en teskefuld flydende honning tjene som en fremragende blødgørende og blegende håndcreme. Og til tør hud er en maske af creme fraiche blandet med agurk, revet på et medium rivejern og let presset ud af overskydende væske, meget velegnet.
Alternativt kan du gnide din hud med en creme uden at tilføje andre ingredienser. Ved hjælp af creme kan du styrke neglepladen, eliminere delaminering og endda slippe af med svampen.
