Vidunderlig penne pasta med en tyk sauce, der perfekt kombinerer svinekød, søde tomater, hot chili og lidt sur balsamico. En magisk palet af smag!
Er det nødvendigt
- - 500 g hakket svinekød
- - 300 g penne pasta
- - 350-400 g tomater i deres egen juice;
- - 3 mellemstore gulerødder
- - 3-5 hoveder med grønne løg
- - 2-3 stængler selleri
- - 1 pod rød chili
- - 2-3 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 4 spsk. spiseskefulde balsamico;
- - 30-40 g parmesan;
- - 1 tsk tørret oregano
- - basilikum, salt, peber.
Instruktioner
Trin 1
Hak gulerødder, grønne løg, selleri og chili peber ved hjælp af en fødevareprocessor eller manuelt. Placer grøntsager i en forvarmet stegepande med olivenolie.
Trin 2
Tilsæt hakket svinekød i grøntsagerne og krydre med oregano, salt og peber. Bland alt godt og lad det stege over høj varme i 10-15 minutter (indtil hakket kød er klar). Husk at røre gryderet med jævne mellemrum.
Trin 3
På dette tidspunkt skal du indstille penne-pastaen til at lave mad. Sørg for at saltvand til pasta. Kog pastaen, indtil den er mørt eller halvkogt i henhold til pakkens anvisninger.
Trin 4
Mos tomater i deres egen juice med en gaffel eller hugg med en blender. Tilsæt tomaterne i gryden og tilsæt balsamico og hvidløg. Simmer dækket over høj varme i yderligere 3-4 minutter.
Trin 5
Skub noget af pastavandet ned i et krus, før det drænes. Du får brug for det senere.
Trin 6
Hæld pasta i den færdige gryderet og top med pastavand fra et krus. Dette vand hjælper pastaen godt sammen med saucen. Bland alt godt. Drys revet parmesanost og frisk basilikum under servering.
