For de fleste mennesker er ordet "grill" forbundet med lugten af en ild, om aftenen udendørs og et selskab med nære venner. For at gøre kødet overraskende mørt og saftigt, og shish-kebaben fuldt ud opfylder dine forventninger, skal du prøve at marinere det i mayonnaise.
Er det nødvendigt
-
- svinekød - 1 kg;
- mayonnaise - ca. 200-300 ml;
- løg - 3-5 stk.;
- salt
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Forbered kødet. Optø det om nødvendigt. Det er bedre at tage sig af dette på forhånd. Skyl svinekødet godt, tør det let. Brug en godt slibet kniv til at skære kødet i lige små stykker (terninger med en side på 2 cm). Læg kødet i en skål.
Trin 2
Krydre kødet med salt og peber. Rør godt og lad det sidde i 10-15 minutter. Tilsæt derefter majones og rør igen grundigt. Mayonnaisen skal jævnt dække alle kebabstykkerne, men på samme tid bør det ikke være for meget, så kødet ikke flyder i det.
Trin 3
Skræl løgene og skær dem i brede ringe. Tilsæt løg i kødet og bland forsigtigt. Dæk shish kebab med et låg og lad det brygge ved stuetemperatur i 1 time. Sæt derefter kebaben i køleskabet i 10-12 timer, eller lad den være i rummet i 3-4 timer.
Trin 4
Placer kebaberne på spydene, skiftevis med løgringene. Grill kødet over trækul, indtil det er mørt. Kebabs beredskab kan bestemmes ved at lave et snit med en kniv - kødjuicen skal være gennemsigtig. For at forhindre, at kødet brænder og forbliver saftigt, drys det regelmæssigt med vand, vin, øl eller kvass under stegning og vend spydene om.
