Lækre hjemmelavede småkager kan tilberedes ikke kun i ovnen, men også i mikrobølgeovnen. For sådanne bagværk skal de sædvanlige opskrifter ændres lidt. For at gøre produkterne smukke skal du dekorere dem med glasur - når alt kommer til alt kan en mikrobølgeovn ikke give en gyldenbrun skorpe.
Funktioner ved bagning i mikrobølgeovnen
Der er flere vigtige punkter at huske på, for at cookies skal lykkes. Til mikrobølgeovn skal dejen indeholde mere væske. Massen skal blandes grundigt og sukkerkrystallerne opløses fuldstændigt. Hvis sukkeret ikke opløses, brænder det. Produktets overflade kan drysses med pulver, farvede sukkerkrummer, chokoladechips, glasur. Undtagelsen er mørke chokoladekager, de ser smukke ud uden yderligere indretning. Bages ikke for længe - afhængigt af opskriften tager tilberedningsprocessen 1-5 minutter.
Chokoladesmåkager
Du får brug for:
- 100 g mørk chokolade uden tilsætningsstoffer
- 1 æg
- 0,25 kopper hvedemel
- 0,25 kopper sukker
- 2 spsk. spiseskefulde smør.
Bryd chokoladen i stykker og læg den i en mikrobølgesikker skål. Tilsæt smørret og smelt blandingen i ovnen. Pisk ægget grundigt med sukker - det skal opløses helt. Hæld ægblandingen i chokolade, tilsæt mel og rør, indtil den er glat.
Dæk mikrobølgefatet med bagepapir og ske med små tortillas. Bages med maksimal effekt i 1 minut. Efter afslutningen af cyklussen skal du lade cookies stå lidt længere i mikrobølgeovnen og derefter fjerne dem forsigtigt. Serveres varm eller kølig helt.
Citronkager
I denne opskrift modregnes den bitter-sure smag af citronskal med hvid chokolade.
Du får brug for:
- 200 g smør
- 200 g hvedemel
- 60 g flormelis
- 4 spsk. spiseskefulde tyndt skåret citronskal;
- 4 spsk. skeer af stivelse;
- 100 g hvid chokolade
- 2 spsk. spiseskefulde fløde eller mælk.
Blødgør smørret og gnid det godt med flormelis. Tilsæt tyndt skåret citronskal og stivelse. Tilsæt det sigtede mel og ælt til en blød dej. Rul det på et melet bord til et ikke for tyndt lag. Brug et glas- eller metalstik til at skære cookies ud. Spred det ud på en mikrobølgesikker plade drysset med mel. Bages med medium effekt i 5 minutter. Cookies skal forblive lette og bløde. Fjern fra mikrobølgeovn og afkøles let.
Bryd den hvide chokolade i stykker, hæld fløden i og smelt i mikrobølgeovnen. Sæt den varme frost over kagerne med en ske. Hvert produkt kan desuden dekoreres med sukkerperler. Lad chokoladeglasuren hærde og server med te.
