Monastisk surkålsalat er en mager skål, der kan bruges til at dekorere ethvert festbord. Malet kanel og nelliker giver ingredienserne en krydret smag.
Er det nødvendigt
- - stødt kanel
- - jordfedter
- - 200 g surkål
- - 2 gennemblødte æbler
- - 1 tsk Sahara
- - 150 g frosne tyttebær
Instruktioner
Trin 1
Klem surkålen grundigt. Opsaml saltlage i en separat beholder. Bland også saften, der er tilbage efter afrimning af lingonbærene, med kållake og bland med en teskefuld sukker. Kryd den resulterende marinade med formalet kanel og nelliker efter smag.
Trin 2
Rør surkålen grundigt sammen med lingonbærene. Tilsæt lidt marinade og gentag blandingen. Hak de syltede æbler i tynde strimler og tilsæt til blandingen. Kryd salaten med den resterende saltlage igen.
Trin 3
Æbler kan bruges som dekoration ved at placere dem i en smuk sammensætning oven på salaten. Blandingen skal vise sig at være en rig bordeauxfarve. Mængden af marinade kan øges efter eget skøn.
