Hovedkomponenten i ostemasse er hytteost. Naturligvis ville det være klogere at kalde dem tyggemaskiner, som det gøres i nogle kogebøger. Sagen er, at indtil det nittende århundrede blev hytteost i Rusland kaldet ost, definitionen af "hytteost" dukkede op meget senere, og ostekager forblev "ostekager"
Er det nødvendigt
-
- cottage cheese 500 gram
- æg 1 stk.
- mel 4 spsk. l.
- sukker 2 spsk. l.
- stegningolie
Instruktioner
Trin 1
Tag god fedtfattig hytteost til fremstilling af ostemark. Hvis ostemassen er for våd, skal du vende den gennem ostekladen i flere timer. Det er også værd at gnide det gennem en sigte, dette vil give de færdige produkter mere luftighed.
Trin 2
I en skål kombineres æg, sukker og salt, tilsættes hytteost til dem og omrøres godt. Drys blandingen med mel og dann en tyk, jævn pølse ud af dejen. Del den i 8 lige store dele, form en aflang eller rund ostekage fra hvert stykke dej.
Trin 3
Varm grøntsager eller ghee i en stegepande, rul ostekager i mel eller semulje-brødkrummer, dypp dem i kogende olie. Reducer varmen lidt og steg ostekagen, indtil den er gyldenbrun, vend den derefter over til den anden side og steg på samme måde.
Trin 4
Hvis ostekagerne er dårligt stegte, kan de koges til beredskab under låget, de bliver ikke værre af dette. Du kan servere ostekager med creme fraiche, marmelade, vaniljesauce. Generelt, den der er vant til det og elsker det. Du kan endda gøre dem salte ved at erstatte sukkeret i opskriften med hakkede greener eller soltørrede tomater.
Trin 5
Opskriften kan varieres på ubestemt tid. Det vigtigste er at forhindre, at dejen spredes. Æg, fugt i hytteost, overskydende sukker og andre ingredienser kan gøre dejen løbende. For at fortykke massen skal du bruge mere mel, hvilket vil gøre ostekagerne tungere og gøre dem tætte og smagløse.
