Der er mange måder at fryse æbler til vinteren for senere at lave en duftende og sød charlotte ud af dem, som altid glæder både unge og voksne søde tænder. Den mest populære og korrekte måde er dog at fryse den i kiler.
Frys æbler i henhold til reglerne
Vask æblerne grundigt, og sørg for at fjerne kernen med en speciel kniv. Forbered en opløsning fra en liter koldt vand og 10-15 gram salt og læg æbler i den, skåret i skiver, hvis tykkelse ikke overstiger 3-4 millimeter. Skiverne skal være i opløsningen i ikke mere end 20 minutter - dette forhindrer dem i at blive mørkere. Placer dem derefter på en bakke og læg dem i fryseren. Når æblerne er let frosne, skal du tage dem ud, adskille de stykker, der er klistret sammen og placere dem i små portioner i poser.
Frosne æbler kan bruges til at lave kompotter, tærter, puff desserter og andre lækre retter.
Alle stoffer, der er nyttige for kroppen, bevares i frosne æbler, herunder vitaminer, samt makro- og mikroelementer. Med hensyn til smag er de lidt som bagte æbler. For at bevare dem til vinteren uden at skære og fryse, skal du tage de uspolerede frugter og pakke hver af dem i et ark avis og lægge alle de indpakkede æbler i en kasse, der skal opbevares i kælderen eller kælderen. På denne måde forbliver æblerne friske i flere måneder - forudsat at rummet er koldt nok.
Charlotte lavet af korrekt frosne æbler om vinteren
For at forberede æble charlotte, hæld 9 spiseskefulde granuleret sukker i frosne æbleskiver og overfør dem til en bageplade smurt med smør. Derefter skal du forberede dejen ved at blande i en separat skål:
- 1 æg
- 5 spiseskefulde sukker
- 1 tsk salt
- ½ tsk bagepulver, standset med eddike.
Efter blanding tilsættes 2 spiseskefulde smør og 2 kopper mel til dejen.
Dejen skal æltes grundigt efter tilsætning af hver nye ingrediens til en homogen konsistens.
Den færdige dej, der er bragt til strukturen af tyk creme fraiche, skal hældes i en form med æbleskiver, så frugten "drukner" i dejen. Derefter placeres formen i ovnen, forvarmet til 150-160 grader, i 30-40 minutter. Under processen med bagning af charlotte er det vigtigt at overvåge den omhyggeligt, så den ikke begynder at brænde eller omvendt ikke forbliver fugtig. Afhængigt af dette skal du forkorte eller forlænge bagetiden. Efter at have fjernet den færdige æble dessert fra ovnen, køles den i et par minutter, drys med pulveriseret sukker, drys med friske tranebær eller fløde og server.
