Kissel er en gelélignende dessertret, der kan tilberedes af tørrede og friske bær, frugter, sirupper og juice samt mælk tilsat majs eller kartoffelstivelse. Forkæl din husstand med sød og sund bærgelé, som er velegnet til en børns kost.
Er det nødvendigt
- - 150 g solbær
- - 150 g tyttebær
- - 150 g tranebær;
- - 150 g granuleret sukker
- - 70 g kartoffelstivelse.
Instruktioner
Trin 1
Forbered bær til fremtidig hjemmelavet gelé. Anbring solbær, tranebær og tyttebær i et dørslag og skyl godt under koldt rindende vand. Forresten kan du tilberede gelé både friske bær og frosne. Hvis du beslutter at tage frosne bær, skal du lade dem stå i en halv time ved stuetemperatur.
Trin 2
Gnid bærene gennem en sigte eller finmasket dørslag. Sæt den resulterende juice til side, og hæld presserne med tre liter kogende vand og læg på medium varme, kog i tyve minutter. Afkøl bouillon og sil den, pres bærkagen og kassér den, du har ikke brug for den mere. Tøm glasset af bouillon og læg det til side, sæt resten i ild igen, indtil det koger. Tilsæt granuleret gradvist.
Trin 3
Nu skal du tykke geléen. For at gøre dette skal du tage tre spiseskefulde kartoffelstivelse og fortynde det med et glas bouillon, der er afsat tidligere. Rør blandingen grundigt, indtil den er glat, så der ikke er klumper. Stivelsen skal blandes jævnt.
Trin 4
Hæld langsomt den pressede juice fra bærene i den kogte bouillon, lad den koge igen. Hæld derefter den fortyndede kartoffelstivelse i en tynd strøm, rør gelé konstant med en træske. Kog geléen i yderligere fem minutter og tag den af varmen. Lad det køle af og læg det i et glas eller en smuk fad. Men at drikke bærgelé kold eller varm er op til dig.
