Jeg kan virkelig godt lide blandingerne og forskellige emner. Peberfrugter med æbler er min nylige opdagelse, jeg prøvede først at gøre dette tomt sidste år. Og da kære godkendte smagen, har hun nu medtaget denne opskrift i sit obligatoriske program.
Er det nødvendigt
- Til 4 kg sød peber:
- - 1 kg grønne æbler
- - 2 tsk kanel,
- - 2 fed hvidløg.
- Til marinaden:
- - til 1 liter vand - 2 spsk. l. Sahara,
- - 1 spsk. l. salt,
- - 300 ml eddike (6%)
- - 1 tsk stødt kanel.
Instruktioner
Trin 1
Vask peber, skræl stilkene, skær dem i halve, skræl frøene. Blancher peberfrugterne i 2-3 minutter, læg dem i et dørslag og lad dem afkøle. Vask æblerne, skåret i fire skiver, fjern stilke og kerne, blancher med tilsætning af kanel i 2-3 minutter, og afkøle derefter.
Trin 2
Sæt peberfrugter og æbler i en steriliseret tør krukke.
Trin 3
Forbered marinaden: kog vand, opløs salt og sukker i den, tilsæt derefter kanel, hæld eddike i og fjern den fra varmen. Hæld varm marinade i krukker med peber og æbler og pasteuriser ved 90 ° C. Pasteuriseringstid: til dåser med en kapacitet på 0,5 liter - 20 minutter, med en kapacitet på 1 liter - 25 minutter. Rul dåse dåser op, vend dem på hovedet, pakk dem ind og lad dem køle af. Opbevares køligt.
