Tomater høstet til vinteren ifølge denne opskrift kan bruges til at lave pizza såvel som til krydderier af supper. Tomater bevarer perfekt deres smag og kan supplere smagen af dine yndlingsretter.
Er det nødvendigt
- - kødfulde tomater - 1,5 kg;
- - granuleret sukker - 1 tsk
- - hvidløg - 2 fedter
- - en blanding af peber efter smag
- - timian eller tørret basilikum - 1 tsk
- - olivenolie - 5-6 spsk. l.;
- - hav groft salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask tomaterne, tør dem med en serviet, fjern stilkene og skær dem i halvdele. Linj et bageplade med folie eller pergament, og læg tomaterne pænt, skåret opad.
Trin 2
Krydre tomaterne med salt og drys let med granuleret sukker. Tilsæt peber, tør timian eller basilikum til tomaterne. Drys olivenolie over tomatskiverne.
Trin 3
Før hvidløg gennem en presse, og læg dem i tilfældig rækkefølge på tomatskiverne. Bages tomatene i tre timer i en forvarmet ovn ved 150 grader.
Trin 4
Anbring de færdige bagte tomater i tilberedte krukker. Tilsæt olien, der er tilbage på bagepladen, til krukkerne med tomater, skru krukkerne med skruelågene og læg dem i den varme, men sluk for ovnen i yderligere 30 minutter, læg en silikoneform eller et håndklæde foldet flere gange under krukker, så krukkerne ikke sprænges fra den høje temperatur.
Trin 5
Efter 30 minutters tør sterilisering skal du fjerne krukkerne fra ovnen, vende på hovedet og lade dem afkøle helt. Du behøver ikke at pakke krukkerne med et tæppe.
