En trykkoger er et husholdningsapparat, hvor mad på grund af det øgede tryk koges hurtigere end i konventionelle gryder. Brug af en trykkoger er let nok, hvis du følger et par enkle regler.
Læs først instruktionerne. Normalt finder du producentens anbefalinger til brug af en bestemt trykkogemodel der.
Sikkerhedsforanstaltninger
Under alle omstændigheder skal det nye apparat vaskes og tørres grundigt. Det er bedst at koge mælk først (uden at lukke låget). Dette forhindrer metallet i at blive farvet eller mørkere i fremtiden.
Tænd aldrig eller tænd en tom trykkoger. Den skal indeholde mindst en fjerdedel liter vand (men det er bedre at øge denne mængde til en halv liter).
Desværre kan dette apparat ikke bruges til hurtigstegning med højt tryk, da trykkogeren kun kan bruges til madlavning. Hvis du vil stege grøntsager i olie, skal du ikke lukke låget under denne proces. Efter stegning af grøntsagerne, tilsæt alle de andre ønskede fødevarer, tilsæt vand. Derefter kan du lægge låget på trykkogeren og begynde at lave mad under tryk.
Hæld aldrig væske på toppen af komfuret, lad plads til damp og opbygge tryk. Det er bedst at fylde ikke mere end to tredjedele af gryden med væske. Hvis du bruger meget hævende mad i din skål, skal du kun fylde trykkogeren halvvejs.
Når du koger kød, skal du koge vand med åbent låg, fjerne skummet, kun derefter lukke panden.
detaljer
En almindelig (ikke-elektrisk) komfur kan kun bruges på komfuret. En ovn eller elektrisk ovn er ikke egnet til tryktilberedning.
Den bygger ikke for at opbevare fadet i selve trykkogeren, så der ikke dannes stædige pletter fra fedt, salt eller syre på væggene. Efter madlavning skal du overføre maden til en anden gryde eller plastikbeholder.
Bemærk, at der skal komme damp ud af trykkogeren gennem ventilen og ikke låget under tilberedningen. Hvis trykkogeren er giftig, skal du kontrollere, at du har monteret låget korrekt, at tætningen er på plads, og at ventilen er i orden (i nogle tilfælde kan den blive tilstoppet). For at løse problemet skal du fjerne gryden fra varmen (eller slukke for den, hvis du har en elektrisk trykkoger) og åbne overtryksventilen. Ventilen kan rengøres med en almindelig ledning eller en højtryksvandstråle.
Du kan åbne trykkogeren, når trykindikatoren er på et minimum. Hvis dette ikke sker, drænes dampen manuelt ved hjælp af ventilen.
Efter tilberedningen skal du vaske og tørre komfuret grundigt. For at gøre dette kan du bruge et godt vaskemiddel, der passer til trykkogerens materiale. Hvis du er godkendt af producenten, kan du bruge en opvaskemaskine. Dog skal dækslet og O-ringen under alle omstændigheder vaskes i hånden.
