Rødvin, der fik sit navn fra byen Cahors i Frankrig, har længe været forbundet med den ortodokse kirkes hellige ritualer. I russiske hjem serveres Cahors ofte i påske og jul, men denne tykke, rige drink er perfekt til hverdagslige familiemåltider. Men at drikke kirkevin til støjende fester og overfyldte fester accepteres ikke.
Er Cahors god?
"Korrekt" blodig Cahors-vin er lavet af mørke druer som Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. En ægte kirkedrik formodes at være tyktflydende og langsomt flyde i en tynd strøm langs væggene i en glasbægre. Inden du drikker, hæld en lille portion alkohol på bunden af skålen, drej og se om der er kvalitetsmærker - "tårer". Hvis en ædel drink fortyndes i to med vand, bør den ikke ændre sin røde farve.
Kristi blod og legeme
Traditionelt bruges rødvin i kirken under dåb, unction, ritualerne for hellig kommunion med en liturgisk prosfora, som symboliserer Kristi blod og krop. Ved verdslige måltider er den optimale kombination af en ædel drink og brød - påskekage, magre kager og andre bagværk. Eksperter siger, at det er brød, der bedre end andre snacks modregner Cahors smagnuancer, især dens mandel-, cremeagtige chokolade noter.
Kirkens vin og familiens måltider
Selvom Cahors er veletablerede i religiøs praksis, findes de ofte også i minibarer i hjemmet. Men hvis der for de franske Cahors er en tør vin lavet af Malbec-druer, der passer godt til kødretter, så er det i Rusland navnet på en beriget dessertdrink og serveres ofte til slik. Men kirkevin er ret uhøjtidelig, intet forhindrer dig i at bruge den sammen med grøntsager, varme og kolde retter. Nogle mennesker tager Cahors som en digistif efter middagen for bedre fordøjelse.
Sådan drikker du Cahors
Før du drikker, anbefales det at køle drikken lidt og fjerne flasken 20-25 minutter inden måltidets start for at udvikle en aromatisk buket. Vinetikette kræver kun at fylde 1/3 af et glas glas med alkohol og drikke Cahors lidt efter lidt i små slurke. Efter påfyldning, glem ikke at lukke beholderen med den resterende drik, så den ikke oxiderer. Kølig rødvin tilsættes for sin opvarmning, det er ikke tilfældigt, at Cahors er en populær ingrediens i gløgg sammen med likør og cognac.
Cahors inden for folkemedicin
Der er mange traditionelle medicinopskrifter, hvis hovedingrediens er Cahors. Rødvin, når den indtages regelmæssigt i små mængder, er god for hjertet og blodkarrene. En af de mest populære kombinationer inden for medicin er Cahors, frisk aloejuice og honning. Alle blandes i lige store dele og tages i en spiseskefuld en halv time før måltiderne i en måned. Populært rygte tilskriver dette middel sejren over forkølelse, udmattelse, stress, gastrointestinale sygdomme, endda tuberkulose og lungebetændelse. Vi må dog ikke glemme, at enhver behandling skal begynde med en lægekonsultation.
