Druesaft bruges til produktion af vin, eddike og i den kosmetiske industri. Derudover er det bare en lækker og sund drink. Afhængigt af det formål, som du presser druerne til, finder denne proces sted i henhold til et andet scenarie.
Er det nødvendigt
-
- druer;
- en skål eller et bassin
- blender eller juicer;
- gaze eller sigte
- dørslag.
Instruktioner
Trin 1
Produktion af juice fra druer er en enkel, men kostbar proces. For at få 1 liter væske skal du presse 5 til 6 kg bær.
Trin 2
For at få druesaft kan du bruge enhver drue, du køber på markedet eller i butikken. Forbered bærene ved at adskille dem fra bunken og placere dem i et dørslag. Skyl med varmt kogt vand. Hvis du planlægger at lave en masse juice, skal du vaske druerne i portioner.
Trin 3
Anbring de skrællede druer i en blender eller juicer. Du kan kun bruge en saftpresser, hvis den har en særlig tilstand, der gør det muligt at behandle frø med frø, eller hvis du bruger udbenede druer. Tænd for enheden.
Trin 4
Hvis du forarbejdede druer med en juicepresse, har du separat papirmasse og juice separat. Hvis du mosede druerne med en blender, skal du lægge den resulterende masse i osteklud eller en sigte og presse væsken ud. Opbevar friskpresset druesaft i køleskabet.
Trin 5
I tilfælde af at du ikke vil bruge en blender eller juicepresse, skal du røre en almindelig kartoffelmos. Overfør de skrællede druer til en stor, bred gryde og tilsæt lidt vand. Smør bærene over medium varme i ca. 10-12 minutter for at blødgøre de stramme drueskind.
Trin 6
Afløb og overfør druerne til en skål, mos dem grundigt med en crush. Sil den resulterende masse gennem en sigte, eller pres den ud med gaze. Saften opnået på denne måde er også velegnet til fremstilling af druegelé eller syltetøj, hvor denne juice bruges i stedet for sukker.
Trin 7
For at fremstille vin eller eddike af druesaft er kun økologiske druer gode for dig. Da gæring kræver tilstedeværelse af visse bakterier på bærenes hud, kan de ikke vaskes, og opbevar druer som regel behandles med specielle forbindelser, der bidrager til langtidsopbevaring af bær, men forstyrrer vinfremstillingsprocessen.
Trin 8
Adskil bærene fra børsten og læg dem i en robust beholder uden skylning. Bær bør ikke optage mere end 2/3 af dets volumen. Hvis du ikke har en stor nok skål eller skål, skal du presse saften ud af druerne i portioner.
Trin 9
Beslut, hvordan du vil presse druerne. Hvis du vil tilberede et stort volumen vin, og du har en voluminøs og robust beholder, skal du presse saften på den traditionelle måde - med dine fødder. Hvis det volumen, du behandler, er lille, eller du ikke har en tilstrækkelig beholder, skal du gøre det i hånden.
Trin 10
Vask dine hænder eller fødder med sæbe og tør håndklæde. Det er bedst at bruge et vaffelhåndklæde, da det ikke efterlader fibre på huden. Mos bærene med dine hænder eller fødder. Afhængigt af den mængde, der skal behandles, kan dette tage fra 30 minutter til flere timer. Når det ser ud til, at du har moset alle druerne, skal du fortsætte med at presse den i yderligere 10-15 minutter.
Trin 11
Anbring de pressede druer i en osteklud eller sil dem gennem en sigte. Den på denne måde opnåede druesaft er kun egnet til fremstilling af vin eller eddike.
