Måske den mest sure citrusfrugt, citron er en meget sund frugt rig på vitamin A, B2, C, R. Citronsaft bruges til at forberede mange retter og eksotiske cocktails.
Instruktioner
Trin 1
Den nemmeste måde at få citronsaft på er at bruge en saftpresser. Citrusfrugter er meget bløde frugter, så de kan behandles i enhver saftpresser. Skyl citronen og skær den i halve. Saftpressere og fødevareprocessorer giver dig ofte mulighed for at efterlade huden på frugten. Placer citronskiverne en efter en i saftpresseren og følg instruktionerne. Du skal muligvis presse saften med dine hænder; hvis du bruger elektriske apparater, vil de gøre jobbet for dig. Sil om nødvendigt den resulterende juice gennem en sigte eller en ren gaze-klud for at rense den for papirmasse eller knogler.
Trin 2
Hvis du ikke har en saftpresser ved hånden eller har brug for lidt citronsaft, skal du bruge bestik. Skyl citronen og skær den i to, og hold huden intakt. Indsæt en teskefuld i midten af den ene halvdel, så den skærer gennem kødet. Løft frugten over koppen. Hold skeen inde i citronen og klem skorpen med dine hænder. Når næsten al saften er drænet i skålen, og det bliver svært at presse citronen, skal du begynde at dreje skeen inde i halvdelen af citronen, mens du klemmer skallen med din frie hånd.
Trin 3
Skræl citronen og skær den i 2 eller 4 stykker. Placer citronkilene i en dyb kop og klem med en gaffel. Selvfølgelig forbliver noget af saften i papirmassen, men du kan udtrække det meste af den sure væske fra frugten.
Trin 4
Citronsaft presses meget lettere ud efter varmebehandling af frugten. Placer citronen i kogende vand i 2 minutter og afkøles derefter. Brug derefter enhver metode til saftpressning. Du har brug for meget mindre tid til at presse, mens saften ikke mister sine gavnlige egenskaber.
Trin 5
Skræl citronen og skær den i små stykker. Indpak citronkilene i osteklud eller et apoteksbandage. Rul kluden over saftkoppen.
