I vinterferien vises der saftige mandariner i butikshylderne, der glæder os ikke kun med deres lyse farve, men også med deres smag. For at holde feriefølelsen i lang tid skal du forberede mandarinsyltetøj, glæde dig selv og dine kære.
Er det nødvendigt
- -1 kg mandariner
- -4 glas vand
- -1 kg sukker.
Instruktioner
Trin 1
Små mandariner er egnede til fremstilling af marmelade i henhold til denne opskrift. De koger bedre og koger ikke for meget. Vask mandarinerne med en svamp med hård overflade (du kan bruge en blød børste) i rigeligt vand.
Trin 2
Tør de vaskede mandariner med papirhåndklæder, og skær dem derefter i to. Vi skifter mandarinerne i en stor gryde og fyldes med varmt vand, lader stå i 10-15 minutter. Dette trin blødgør skallen og fjerner bitterheden.
Trin 3
Efter en halv time fyldes mandarinerne med koldt vand og efterlades natten over ved stuetemperatur.
Trin 4
Til madlavning har vi brug for sukkersirup. Det fremstilles meget simpelt. Hæld 250 ml vand i en skovl eller en lille gryde, efter kogning tilsættes 500 gram sukker til vandet og koges i 10 minutter.
Trin 5
Tøm vandet fra de bundne mandariner. Fyld sukkersirup (varm) og læg det under tryk i 3,5 timer.
Trin 6
Efter 3, 5 timer opløses 500 gram sukker i det resterende vandvolumen. Hæld mandariner i sirup med sukkervand, læg på svag varme. Fjern skummet efter kogning, omrør. Kog ved lav kog i 20 minutter.
Trin 7
Fjern gryden fra varmen og lad den stå i tre timer. Sæt det derefter tilbage på svag varme, kog og kog i yderligere 15 minutter. Fjern fra varmen, og lad den stå i et par timer, kog derefter igen i 15 minutter. Fem minutter inden slutningen af madlavningen tilsættes saften af en citron til syltetøjet, men det er valgfrit. Marmeladen er klar, du kan smage den og lukke den i krukker.
