Friske agurker, på trods af deres uforlignelige aroma og behagelige smag, bliver hurtigt kedelige. Hvis du ikke ved, hvad du skal gøre med høsten, så prøv at lave let saltede agurker, som er klar på bare en dag.
Saltet agurkopskrift
For at sylt agurker på en hurtig måde har du brug for følgende ingredienser pr. Tre liters krukke:
- 2-3 st. l. salt;
- 2 spsk. l. melis;
- en kvist af dild;
- en kvist persille eller selleri;
- 2 stk. laurbærblad;
- hvidløg efter smag.
Skyl agurkerne grundigt og fyld krukken med dem, skift frugterne med krydderurter og hakkede hvidløgsfed. I mellemtiden skal du koge vand, tilsæt salt, sukker og laurbærblad til det.
Når saltlage har kogt, skal du agurkerne foldet forsigtigt ned i en krukke - vær yderst forsigtig, da glasset kan sprænge med et kraftigt temperaturfald, så går alt dit arbejde tabt.
Luk krukken med et låg - en gummi, metalskruehætte eller en almindelig, der bruges til sømning, gør det. Lad agurkerne køle af på bordet, og læg dem derefter i køleskabet.
Den næste dag kan du begynde at smage. Det er værd at bemærke, at syltede agurker kan fremstilles på samme måde. I dette tilfælde skal der tilsættes en spiseskefuld 9% eddike eller te-essens til saltlage. Det er uønsket at bruge for meget eddikesyre, fordi du ikke forbereder vinteren.
Prøv ikke at salte agurker let i store mængder - en 3-liters dåse vil være nok, og de koger hurtigt. Hvis agurkerne står i mere end en uge, vil de ikke være så velsmagende og sprøde.
