En gryderet er en skål, der kan tilberedes ved hjælp af en bred vifte af madkombinationer. Hytteost, grød, kød, pølse, pasta, grøntsager vil gøre. Prøv en grøntsags- og ostegryde. Måske gætter selv de mest krævende hjemmevoksne mennesker ikke straks, hvad en sådan indviklet skål tilberedes af.
Er det nødvendigt
-
- 700 g kartofler
- 300 g lille courgette;
- 200 g tomater;
- 200 g purre
- 200 g fetaost;
- 50 g hård ost;
- 150 ml kraftig fløde
- 2 fed hvidløg
- 6 spiseskefulde hvede brødkrummer;
- salt efter smag
- 1 tsk humle-suneli;
- fedt til smøring af formen;
- en flok greener.
Instruktioner
Trin 1
Forbered grøntsagerne til gryden. Vask kartoflerne, skræl og skær dem i meget tynde skiver. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern huden, skær stilkene ud. Skær de vaskede courgetter og tomater i skiver, kun tykkere end kartoflerne. Skyl purren grundigt, hak de hvide dele af stilkene i ringe.
Trin 2
Kog vand i en gryde, tilsæt salt og kast i tilberedte kartoffelkrus. Blancheres i ca. to minutter og fjernes derefter med en spids ske. Dyp den skivede courgette i kogende vand og blancher i et minut.
Trin 3
Skær osten i små terninger. Smør en bageplade med fedt eller vegetabilsk olie og drys med knuste brødkrummer. Sæt grøntsagerne i den en efter en: den første vil være et lag kartofler, det andet - courgette, det næste - tomater. Drys hvert lag med purreringe og stykker fetaost.
Trin 4
Skræl, knus eller tryk hvidløgsklyven. I cremen (mindst 33% fedt), læg en teskefuld humle-suneli, salt efter smag og tilberedt hvidløg. Bland alt godt og hæld grøntsagerne med fetaost.
Trin 5
Riv enhver hård ost på et groft rivejern, bland med jordede hvide brødkrummer og fordel jævnt over gryden. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, læg formen varm. Skålen vil være klar på cirka 35-40 minutter. Drys urter over gryden før servering.
