Det er svært at forestille sig nytårsaften, bryllup eller anden fest uden champagne hældt i krystalglas. Denne festlige drink præsenteres også ofte som en gave. Men for at mousserende vin virkelig bliver en værdifuld gave eller borddekoration, er det nødvendigt at kompetent nærme sit valg.
Champagne af høj kvalitet produceres af mange virksomheder, så du bør ikke kun styres af producentens navn, når du køber en drink. Valget af mousserende vin skal først og fremmest baseres på købers smagspræferencer. Men hvordan vurderer man en nyhed uden at smage på den alkoholholdige drik? For at gøre dette skal du tage højde for et antal tegn på en god champagne.
Nuancerne ved at vælge champagne
Vinkendere kalder kun champagne den mousserende vin, der fremstilles i Champagne-provinsen. Imidlertid findes sådan en elite-drink praktisk talt ikke i russiske supermarkeder, hvor stativerne med alkohol er optaget af flasker med andre sorter af mousserende vine. De kaldes også champagne, der er flere typer af sådan "svimmel".
Opdelingen i champagnetyper foretages efter sukkerindholdet i den alkoholholdige drik. Det kan være brutalt (ikke mere end 15 g pr. 1 l), ekstra brutalt (mindre end 6 g pr. 1 l), typer tørre (15-25 g sukker pr. 1 l), halvtørre (ca. 45 g pr. 1 l) er også populære.). Du kan også finde meget sød champagne med et sukkerindhold på ca. 65 g pr. 1 liter og ca. 85 g pr. 1 liter. Disse er henholdsvis typer af Semi Sweet White, Semi Sweet Red.
Gourmeter foretrækker at drikke tør champagne eller brut, fordi ægte champagne ikke indeholder sukker. Men selvfølgelig skal du blive styret af gæsternes smag, fordi mousserende vin uden sukker er sur. Du skal også være opmærksom på farven på flaskens indhold - du kan foretrække lyserød, rød eller klassisk lys champagne.
Champagnekvalitetskriterier
Først og fremmest er det nødvendigt at evaluere de GOST-tal, der er angivet på champagnemærket. Ægte mousserende vin har en mærkning startende med 5116. Sørg for at kontrollere, hvor og af hvem drikken blev produceret, dens udløbsdato. Hvis etiketten har påskriften "Aged", taler den om den værdige kvalitet af produktet. Undersøg sammensætningen af alkohol. Champagne bør ikke være aromatiseret; vin af lav kvalitet kan mærkes "mousserende vin". Denne drink var kunstigt mættet med kuldioxid.
Champagne skal have en tonet glasflaske; ved kontakt med sollys smager den alkoholholdige drik mere bitter. Det er værd at købe vin med en korkpropp, det er også en indikator for kvalitet. For ikke at møde en falsk, køb ikke ærligt billig alkohol. Det anbefales at foretage et valg af champagne i virksomhedens butikker eller store supermarkeder, hvor kvaliteten af varerne overvåges tydeligt.
