Der er mange opskrifter på pandekager i verden, og hver husmor har sin egen yndlingsmetode. Pandekagedej kan tilberedes på basis af mælk, kefir, vand, valle samt med tilsætning af gær. En af de mest foretrukne er tynde blonderpandekager med huller. Men ikke alle ved, hvordan man bager sådanne produkter. Faktisk er der ikke noget vanskeligt ved det. Du skal bare kende et par hemmeligheder.
Er det nødvendigt
- - enhver kefir - 200 ml;
- - kogende vand - 100 ml;
- - premium mel - 5 spsk. l. med et dias;
- - kyllingæg - 1 stk.
- - solsikkeolie - 1 spsk. l.;
- - smør - 50 g;
- - sukker - 1 spsk. l. uden et dias;
- - salt - 1/3 tsk;
- - sodavand - 1/3 tsk;
- - stegepande.
Instruktioner
Trin 1
For at pandekagedejen skal have den ønskede konsistens, opvarm kefiren i en mikrobølgeovn eller i et vandbad - den skal være varm. Hæld det i en skål. Tilsæt derefter kyllingæg, sukker og salt. Bland alt sammen godt.
Trin 2
Tilsæt derefter mel. Det skal sigtes. For at lette blandingen kan du bruge mixeren ved lav hastighed. Hæld nu kogende vand i en separat skål og opløs sodavand i den. Og hæld derefter denne opløsning i dejen, bland godt og tilsæt solsikkeolie. Lad derefter dejen brygge i 5-7 minutter.
Trin 3
Tag en stegepande (det er bedre at bruge en støbejerns stegepande eller en særlig pandekagepande), opvarm den og pensl med solsikkeolie. Du kan også bruge et stykke bacon til at smøre panden. Mens stegepanden opvarmes, smelt smørret i en lille skål og læg det ved siden af dig.
Trin 4
Læg dejen i en skovle, hæld den i midten, og drej gryden i forskellige retninger og fordel den over hele overfladen. Bag pandekagen, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Fjern det færdige produkt med en spatel eller på en anden bekvem måde, og overfør det derefter til en separat stor plade. Mens den næste pandekage steges, børstes det færdige produkt med smeltet smør. Nuance: hver gang inden skålen fyldes, skal dejen omrøres, så melet ikke bundfældes.
Trin 5
Når alle pandekagerne er kogte, kan de straks serveres med creme fraiche, kondenseret mælk, sukker eller marmelade. Og også sådanne pandekager kan fyldes med enhver påfyldning - kød, kogt ris, skinke med ost, rød kaviar og så videre.
