Masala er en gammel og meget populær ayurvedisk te med krydderier i Indien. Denne drink betragtes som en god måde at forbedre immuniteten på, hjælper med at klare forkølelse og er nyttig i mangel på energi og generel døsighed. Om sommeren slukker masala te tørsten, og i koldt vejr bliver den perfekt varm.
Er det nødvendigt
- - et glas mælk;
- - en knivspids sort kardemomme
- 1/2 tsk (5 bælg) grøn kardemomme
- - to knivspidser af allehånde
- - 3-4 nelliker
- - en knivspids muskatnød
- - 1 tsk malet kanel
- - 1 spsk. en skefuld revet frisk ingefærrod eller en knivspids tør;
- - 1 tsk sort te
- - sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hvis kardemomme og nelliker ikke er pulveriseret, skal du åbne dem, rense kornene og male dem i en mørtel. Vask frisk ingefærrod, skræl og rist.
Trin 2
Hæld mælk i en dyb gryde og kog den. Tilsæt kardemomme, nelliker, peber, muskatnød, kanel og ingefær. Kog over svag varme i 1-2 minutter. Husk, at krydderierne ikke skal koges, men udtages. Hvis ilden er for stærk, kan mælken hældes, når ingredienserne tilsættes. Tilsæt sukker, dæk og lad det stå i 10 minutter.
Trin 3
Bryg en teskefuld sort te i en stor kop. Tilsæt det i en beholder med mælk og kog igen.
Trin 4
Masalas beredskab bestemmes af infusionen: hvis alle tebladene er sunket til bunden, betyder det, at drikken tilføres. I gennemsnit tager dette mindst 5 minutter.
Trin 5
Sil drikken i en varm kedel og server. Hæld masalaen i kopper, der tidligere er skoldet med kogende vand. At drikke masala te anbefales målt langsomt og nyder hver slurk.
