En af de mest populære og kreative måder at lave kaffe på er at brygge den på komfuret. Omfanget af eksperimenter på dette felt er simpelthen ufatteligt, du kan variere doseringen, typer kaffe, tilsætte sukker eller krydderier, koge en eller flere gange og ved forskellige hastigheder.
Er det nødvendigt
- - Turk,
- - malet kaffe,
- - krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Den nemmeste måde at brygge kaffe på komfuret på er som følger. For en tyrker med et volumen på ca. 200 ml skal du tage en eller to (efter smag) teskefulde kaffe med et dias. Det er bedre at bruge finmalet kaffe, det er mere egnet til brygning. Hæld koldt vand over kaffe i en turk og tag ild på. En lille ild er bedst, men nogle utålmodige kaffeelskere bruger også en stor ild. Se nøje på kaffen: Du skal tage den af, så snart drikken begynder at koge. Du kan ikke koge kaffe, dens smag er meget forkælet af dette. Fjern kaffen til tiden, vent et par minutter, indtil grunden sætter sig. Derefter kan du hælde i en kop, tilsætte sukker eller mælk efter smag: kaffen er klar!
Trin 2
Der er en anden opskrift, den er hurtigere, men smagen er lidt anderledes. Tag en tyrk, hæld vand i den og kog den. Fjern derefter turken fra varmen, hæld en dynget teskefuld kaffe i varmt vand, rør så et behageligt skum vises på overfladen. Generelt vil omrøring af kaffe under brygning altid skabe skum. Sæt derefter kalkunen på den mindste varme på komfuret og kog den forsigtigt. Fjern tyrken fra komfuret, så snart skummet begynder at hæve sig og krølle sig op.
Trin 3
Brug følgende metode til ekstra stærk kaffe. Tag en tyrker, skyl den og tør den over ild, metallet bliver lidt opvarmet. Hæld nu kaffe i tyrken og hæld koldt vand. Sæt på svag varme, og vent, indtil skum vises. Du skal fjerne tyrken, selv før skummet begynder at hæve sig. Sluk for varmen, og vent 5-7 minutter. Sæt nu kaffen tilbage på ilden og kog den igen over svag varme. Med denne metode er det meget vigtigt at fjerne kaffen til tiden, men du bør ikke blande kaffegrunden.
Trin 4
Aromatiseret kaffe. Hvis du elsker eksotiske opskrifter og krydderier, vil du helt sikkert lide denne kaffe. Tag en tyrk, hæld en halv tredjedel af en teskefuld ingefær i den og dæk med vand. Kog, fjern det fra varmen, og hæld det resulterende vand et eller andet sted: det kommer snart til nytte. Skyl tyrken og tør den over ilden. Hæld nu sukker i bunden efter smag. Hvis du normalt drikker sukkerfri kaffe, skal du tage en teskefuld. Sæt tyrken på en lille varme, på det gradvist karamelliserende sukker, kast et par fedter, tre korn sort peber (de skal bides eller skæres med en kniv inden det), 2-3 ting kardemomme (de skal være skrællet af med fingrene). Du kan også lægge koriander på spidsen af en kniv. Det er vigtigt at droppe krydderierne hurtigt, mens noget af sukkeret stadig er hvidt. Læg derefter 2 teskefulde kaffe i tyrken. Vent et par sekunder: det er tid til at hælde ingefærvand i! Kog denne kaffe på svag varme uden omrøring. Når den er klar, skal du tage den af. Lad stå i et par minutter inden brug.
