Hvor dejligt er det at klatre ind i din yndlingsstol med benene efter en hård dags arbejde, tage et glas hvid gylden vin, nippe et stykke duftende ost … Stop! Er du sikker på, at han passer til denne vin? Og er ikke vinen for varm? Ved du, hvordan man drikker hvidvin ordentligt? Der er mange nuancer i en sådan tilsyneladende enkel sag. Og det er bedre at kende dem for fuldt ud at nyde en vidunderlig aften med et glas i hånden.
Instruktioner
Trin 1
Drik hvidvin fra det rigtige glas. Vær ikke modløs, hvis du ikke har dyre krystaller. Et glas lavet af almindeligt glas klarer sig fint. Det vigtigste er, at glasset er gennemsigtigt, let og tyndt. Glasset skal have form af en tulipan og med en høj stilk. Aromaen af vin fra et sådant glas varer længere, og stilken giver dig mulighed for at drikke kølet vin uden at opvarme den med hånden.
Trin 2
Hæld hvidvin omkring en tredjedel af glasset, hvis glasset er lille, og en fjerdedel, hvis glasset er stort. Smagen af vin manifesterer sig fuldt ud, når der er nok luft i glasset.
Trin 3
Chill vinen til 10-12 grader inden servering. For almindelig hvidvin af høj kvalitet er dette den mest optimale temperatur. Men dyre elite-vine serveres bedst lidt varmere, ca. 10-14 grader. I en vin, der er for kold, kan buketten ikke udvikle sig i fuld styrke. Og i overophedet fordamper aromaen for hurtigt.
Trin 4
Server hvidvin med visse fødevarer. Fisk ville være ideel. Desuden, hvis fisken er fedtet, vil en vin med en udtalt syrlighed være en succes. Vin med en mild smag er mere velegnet til tørre fisk. Let hvidvin med let syrlig smag er godt til fisk og skaldyr. Hvidvin passer godt til frugter, især æbler og pærer, samt ost og kylling.
Trin 5
Sørg for, at der ikke er mad på bordet, der absolut ikke er kompatibel med hvidvin. Drik aldrig hvidvin med citroner eller grapefrugter. Citrusfrugter kan ødelægge smagen af vinen, den virker for sur. Glem chokolade. Det er meget irriterende for smagsløgene. Derefter vil selv den dyreste og raffinerede vin virke tom og smagløs.
Trin 6
Prøv ikke at ryge mindst en time, før du beslutter dig for at tage et par glas hvidvin til middag. Duften af tobaksrøg vil ikke give dig mulighed for at føle bukettens rigdom og nyde vinens delikate smag fuldt ud. Desuden bør du ikke ryge og drikke vin på samme tid.
