I dag er det ikke almindeligt at fortynde øl med vand. Hvis kun fordi det simpelthen ikke er rentabelt. Ikke desto mindre kan alt ske i livet. Derfor er det nødvendigt at kunne skelne mellem øl af høj kvalitet. Desuden er det slet ikke svært. Nogle gange behøver du ikke engang at smage på det.
Selve sætningen "fortyndet øl" vil føre til stor forvirring af enhver amerikansk eller vesteuropæisk. Det er ikke sædvanligt for dem at fortynde denne vidunderlige drink. De smagte det selv uden fortynding med vand. Desuden, hvis en sådan blasfemi blev opdaget, blev ejeren af pubben forventet ikke kun med enorme sanktioner, men også det værste - et dårligt ry med alle konsekvenser. Og vigtigst af alt har de altid været sådan siden umindelige tider.
Fortyndet øl: baggrund
Det er en anden sag med os. I USSR vidste forbrugere af fadøl ikke smagen af ufortyndet øl. Fraværet af "ingen øl" -skiltet på baren glædede allerede besøgende - der er øl! Og hvordan er det der - det tiende spørgsmål.
Og i sovjetiske drikkevirksomheder blev øl altid fortyndet. Nogle gange er det bare nådesløst. Det er ikke for ingenting, at ølsælgere med en løn på 100 rubler blev betragtet som meget rige mennesker. Og det var næsten umuligt at få et job til denne tilsyneladende meget prestigeholdende stilling uden en kammerat eller en solid bestikkelse.
Ting er anderledes nu. Markedet har sat alt på sin plads. Der er masser af øl til enhver smag og farve. Her i det mindste ufortyndet på en eller anden måde at sælge. Og moderne aftapningsudstyr forhindrer svindel. Alligevel er det nødvendigt at kende forskellen mellem fortyndet og ægte øl.
Tegn på en god øl
Hvad er fortyndet øl? Dette er først og fremmest øl af lav kvalitet. Og ølkvaliteten afhænger af mange faktorer. For eksempel ligner øl med mangel på kuldioxid meget et produkt fortyndet med vand. Utilstrækkelig kulsyreholdig skummende drik smager meget vandig.
Derfor er du bare nødt til at lære at skelne kvalitetsøl fra dårlig. Og det er ikke så vigtigt, hvad årsagerne til udseendet af øl af lav kvalitet til salg er: det er forkælet på fabrikken eller på pubben.
Den vigtigste rent eksterne kvalitetsindikator for øl er ølskum. Dens fravær kan skyldes flere grunde.
1. Superkølet øl.
2. Øl mangler kuldioxid. Det er enten dårligt kulsyreholdigt eller løber tør for damp.
3. Ølen fortyndes.
Overdreven skum kan også indikere, at det ikke overholder normerne. Og årsagerne er forskellige.
1. Ølen er overgasset.
2. Ølen er varm.
3. Øl blev hældt i et glas analfabeter.
Hovedet på en god øl skal være tyk og 4-5 centimeter tyk. Det skal være stabilt og opretholde det oprindelige niveau i mindst 4 minutter. Hvis skummet falder hurtigere af, er dette en stor ulempe. Når ølbeholderen tømmes, forbliver der desuden altid skummet i en god drink på beholderens vægge.
Og endelig smag. Desværre kan ikke alle bestemme ølkvaliteten efter smag. Derfor, hvis du ikke hører til antallet af ølgourmet, vil tilstanden af ølskum være absolut nok til at du bedømmer drikkens kvalitet.
Hvis du er en af de sande kendere af øl, vil du selv med lukkede øjne kunne smage kvaliteten af din yndlingsdrink. Du skal bare huske: den optimale temperatur på øl under forbrug skal være +8 +10 grader Celsius. Ellers vil smagen blive forvrænget, og endda en drink i høj kvalitet kan virke modbydelig.
