Grøntsag, bær eller frugtsaft er ikke kun velsmagende, men også en sund drink. Men den saft. Som sælges i butikkerne, er det ofte mættet med forskellige smagsstoffer og konserveringsmidler, hvilket signifikant reducerer dets positive egenskaber. En god vej ud af situationen er at fremstille friskpresset juice derhjemme. Men hvordan kan det opbevares ordentligt?
Er det nødvendigt
- - frisk juice
- - banker
- - omslag
- - sømand.
Instruktioner
Trin 1
Husk, at frisk juice er den mest gavnlige. Men hvis du presser saften ud om morgenen og vil drikke den om eftermiddagen eller aftenen, kan du opbevare den i køleskabet. Problemet kan opstå med æblejuice, som på grund af den store mængde jern i frugten begynder at oxideres hurtigt ved kontakt med luft. I dette tilfælde kan du tilføje en lille mængde citronsaft til æblecider, som fungerer som en klarere. I industriel produktion anvendes citronsyre til dette. Også æblejuice opbevares bedst i en forseglet beholder.
Trin 2
Hvis du vil opbevare saften i mere end en dag, er det bedre at sterilisere den. For at gøre dette, hæld saften i en gryde, læg den på en forvarmet komfur og kog i 5-10 minutter. Tilsæt sukker - det vil være et naturligt konserveringsmiddel for din juice og i tomatjuice - laurbærblad og nogle sorte peberkorn.
Trin 3
På dette tidspunkt skal du forberede dåser og dåselåg til konserves. Steriliser opvasken i en separat gryde med kogende vand i et par minutter, tør den derefter. Hæld den færdige juice i krukkerne, luk dem med låg og fastgør lågene med en speciel sømmaskine. Lad krukkerne køle af ved stuetemperatur og opbevar dem derefter et køligt sted. En sådan juice mister nogle af dens gavnlige egenskaber, men den forbliver naturlig og velsmagende. Det kan bruges både som en drink og som et supplement til forskellige desserter.
Trin 4
Frysning af juice kan også være en god opbevaringsmulighed. For at gøre dette skal du hælde det i den valgte skål, mens saften ikke skal fylde den helt, da væsken øges i volumen under frysning. Anbring den i fryseren. Før brug skal en sådan drink optøes gradvis ved stuetemperatur. Fordelen ved frysning er, at det bevarer vitaminerne i frugterne bedre end sterilisering.
Friske bær kan fryses på samme måde.
