Kvass er en traditionel indfødt russisk drink. Det har en fremragende smag, fremragende tørstslukker. Denne drink er rig på vitaminer B1 og E, forbedrer stofskiftet og har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Processen med at fremstille kvass er ret enkel, men tidskrævende. I sidste fase tilsættes rosiner til det, så kvassen bliver let kulsyreholdig.
Er det nødvendigt
-
- 0,5 kg rugbrød
- 5 liter vand;
- 1 kop sukker
- 7 gram tør gær eller 25 gram frisk;
- 20 gr. rosiner
Instruktioner
Trin 1
Skær brødet i stykker og tør det i ovnen. Du kan endda skåle brødskiverne let.
Trin 2
Før vand til kvass gennem filteret, og kog derefter.
Trin 3
Hæld kogende vand over kiksene, og lad det brygge i 3-4 timer.
Trin 4
Sil den afkølede urt gennem cheesecloth eller en fin sigte.
Trin 5
Hæld et glas varm urt i en separat beholder. Opløs gær i den.
Trin 6
Tilsæt fortyndet gær og sukker til hovedskålen med urt. Rør alt godt.
Trin 7
Dæk kvassen med et serviet og lad det gærde ved stuetemperatur i 10-12 timer.
Trin 8
Sil den gærede kvas igen og hæld i flasker, tilsæt vasket rosiner til hver.
Trin 9
Luk flaskerne tæt og lad kvassen stå varm i yderligere 3 timer, og placer den derefter i køleskabet til opbevaring. Efter 2 dage er drikken klar.
