Om vinteren, når kroppen allerede længes efter friske bær, kan en kompot lavet af frosne frugter være en glimrende løsning. Takket være den moderne teknologi til hurtig frysning bevarer bærene, der opbevares om sommeren, det maksimale af deres vitaminer. For at disse vitaminer er bedre konserverede i kompot, kog det under overholdelse af følgende regler.
Er det nødvendigt
- - frosne bær, bedre end forskellige sorter - 0,5 kg;
- - sukker - 0,5-1 glas;
- - vand - 2-2,5 l;
- - citron- eller appelsinskal (valgfrit)
- - en gryde med en kapacitet på mindst 3 liter.
Instruktioner
Trin 1
Hæld den korrekte mængde vand i en gryde, tilsæt sukker og kog. Sørg for, at sukkeret er helt opløst, hvis ikke, rør vandet med en ske eller en skovle. Det tilrådes ikke at bruge aluminiumsgryder til madlavning af kompott. Syrer, som findes i store mængder i bær, reagerer med aluminium, og dets forbindelser kan passere ind i kompotten. Derudover mister kompot kogt i en sådan gryde en enorm andel af mineraler og C-vitamin.
Trin 2
Tag frosne bær: jordbær, kirsebær, solbær, brombær osv. I den ovenfor angivne mængde. For at forberede kompot behøver frugterne ikke at blive optøet først, da de mister meget juice. Sæt derfor hele bærblandingen frossen i kogende vand. Hvis du kan lide citrusaroma, skal du tilføje lidt friskrevet citron eller appelsinskal til kompotten.
Trin 3
Vent på, at vandet koger igen. Reducer varmen og kog kompoten ikke mere end 5 minutter. Sluk for varmen, læg et låg på gryden og læg den til side på kanten af komfuret. Lad kompotten trække i yderligere en halv time. Så han modtager det maksimale aromatiske stof og vitaminer fra bærene. Nu kan kompotten filtreres, hældes i fade og afkøles. Hvis det ønskes, kan bærene ikke siles gennem et dørslag. Server bærkompott på bordet i en høj karaffel.
