Alkoholiske urtetinkturer blev oprindeligt oprettet som medicin. I den moderne verden kaldes en drink infunderet og fremstillet af et ekstrakt af bitter malurt absint. Det er ikke svært at lave mad derhjemme, hvis du følger de grundlæggende regler for forberedelse.
Er det nødvendigt
- Tinktur:
- - 2 liter alkohol (vodka)
- - 100 g malurturt
- - 50 g grøn anis urt;
- - 50 g fennikel urt;
- - 20 g stjerneanis urt
- - 20 g urtemynte
- - 10 g koriander
- - 10 g kardemomme
- - 20 g kamille urt
- - 10 g muskatnød
- - 30 g urt oregano
- - 20 g urtecitronmelisse;
- - 10 g urte timian
- - alkohol maskine.
- Absinthe farve:
- - 20 g urtemynte
- - 10 g perikon;
- - 10 g urte timian
- - 10 g urtecitronmelisse;
- - Skal af 1 citron.
Instruktioner
Trin 1
Forbered urtetinktur. Skræl bladene af alle urterne, du har ikke brug for stilkene. Mos muskatnød med en kniv og bland med urterne. Bland den resulterende blanding med alkohol i en 3-liters beholder. Dæk tæt med en klud eller et låg, og opbevar det på et varmt, mørkt sted i 2-3 uger.
Trin 2
Destillation. Inden du begynder at destillere alkohol, bør dens indhold i opløsningen ikke være højere end 60%. Hvis din overstiger den specificerede hastighed, skal du fortynde den med vand. Sil alkoholen på forhånd, du har ikke længere brug for græsset. Destillationsprocessen tager ca. 10-12 timer. Som et resultat skal du få 2 liter klart destillat 70%.
Trin 3
Absinthe farve. På denne måde giver du din drink en behagelig farve, og den bliver mættet med en unik smag. Tag 1 liter destillat, og tilsæt urteopskriften til det. Luk med et tæt låg og lad det brygge i 5-8 timer. Filtrer den resulterende blanding og hæld i anden halvdel af destillatet.
Trin 4
Uddrag. Dybest set er absint klar til at drikke, men indtil videre smager det hårdt. Derfor anbefales det at efter at have tilberedt drikken stå i 1-2 uger. Dens farve vil ændre sig lidt, men det påvirker ikke smagen på nogen måde.
