Det sker, at en kylling efter at have været i køleskabet udvikler en ubehagelig lugt. Hvis det er spiseligt, bare blæsende, efter at have mistet sin friskhed, kan denne lugt elimineres.
Instruktioner
Trin 1
Prøv at lægge det i blød i koldt vand i flere timer. Derefter skal den ubehagelige lugt forsvinde. En anden måde, som forresten ofte bruges af kødhandlere, er at suge kyllingen i blød opløsning af kaliumpermanganat. Derefter skal det skylles grundigt med rindende vand.
Trin 2
Masker perfekt den lille lugt, der vises i kyllingen, forskellige krydderier. Du kan rive kyllingen med hvidløg eller drys den med finthakket fed, og dæk ydersiden med revet. Duften kan ikke mærkes.
Trin 3
Krydderier som basilikum, dragon, marjoram, rosmarin og paprika er også gode muligheder. Den stærke og appetitlige aroma af disse urter vil overmande den ubehagelige lugt af kyllingekød.
Trin 4
Hvis du lægger kyllingen i sojasovs blandet med citron og en knivspids kanel et par timer før madlavning, vil du ikke mærke lugten i den færdige skål. Ved at marinere kyllingen i eddike eller vin kan du også slippe af med den ubehagelige lugt.
Trin 5
Hvis kyllingen lugter dårligt, så prøv at ryge den over ild. Disens duft skjuler den uønskede lugt for hende.
Trin 6
Hvis du er sikker på, at kødet ikke er forkælet, skal du gnide kyllingen med salt og lade den stå i et par timer. Skyl derefter saltet og kog slagtekroppen som normalt, tilsæt krydderier og hvidløg.
Trin 7
Mel er kendt for at absorbere lugt. Prøv at skylle kyllingen grundigt under rindende vand og derefter børste den med mel. Lad det sidde i en halv time, og skyl det derefter af med vand. Derefter kan du marinere kyllingen i saften af flere citroner inden madlavning.
Trin 8
Hvis du koger kyllingelager, skal du tilføje noget kardemomme til det. Han vil dræbe den ubehagelige lugt. Løg, gulerødder og krydderier såsom urterødderne i bouillon hjælper også med at fjerne aromaen. Og når du steger eller steger kød, skal du tilføje karry.
