I vores barndoms dage var marmelade en ret simpel og forudsigelig skål, men i dag tilberedes denne dessert ved hjælp af en række usædvanlige ingredienser. Så mynte marmelade er utrolig velsmagende og frisk.
Klassisk mynte syltetøj
Enhver, selv en uerfarlig husmor, kan tilberede denne usædvanlige delikatesse med en lækker smag.
Nødvendige ingredienser:
- 200 g mynte;
- 200 g vand
- 500 ml æblecidereddike
- 750 g sukker;
- 75 g flydende pektin;
- grøn madfarvning.
Forberedelse:
Vi sorterer mynten ud og efterlader kun friske blade, hvorefter vi skyller, tørrer med et papirhåndklæde og hugger med en kniv. Placer de hakkede blade i en gryde med en tyk bund, dæk med granuleret sukker, tilsæt derefter vand og æblecidereddike. Vi sætter gryden på svag varme og kog blandingen, indtil den koger. Under tilberedningen skal massen omrøres konstant, så marmeladen viser sig at være velsmagende og homogen. Når vandet koger, skal du fjerne gryden fra ovnen, tilsætte madfarve og pektin, blande grundigt og sæt tallerkenen på ilden igen. Når mynte syltetøj koger, skal du slukke for varmen, lade delikatessen køle af, derefter filtrere og hælde den i krukker.
Mint og citronsyltetøj
Hvis den klassiske opskrift på mynte marmelade er diversificeret ved at tilføje citron til den, får vi en usædvanlig delikatesse med en lys forfriskende og forfriskende smag.
Nødvendige ingredienser:
- 250 g mynteblade;
- 500 ml vand;
- 2 citroner;
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Forbered først myntebladene. For at gøre dette skal du skylle greenerne grundigt under rindende vand, skære dem og lægge dem i en gryde. Hæld citronerne med kogende vand, skær dem i pæne skiver sammen med skrællen og send dem til myntegryden. Hæld citron-mynteblandingen med vand og kog den. Når marmeladen koger, skal du koge den i yderligere 10 minutter, derefter fjerne den fra varmen, dække med et låg og lade den trække i en dag. Den næste dag filtrerer vi syltetøjet gennem en gasbind klud foldet i tre. Bland den resulterende væske med sukker og sæt den i brand igen. Behandlingen skal koges, indtil den får en tyk og tyktflydende konsistens. Vi pakker den færdige citron og mynte syltetøj i krukker og fjerner indtil vinteren.
Jordbær og mynte marmelade
Jordbær og mynte er en meget usædvanlig og sofistikeret kombination til marmelade. En sød godbid med en forfriskende smag vil være den bedste påmindelse om en varm og solrig sommer.
Nødvendige ingredienser:
- 100 g mynteblade;
- 1 kg jordbær
- 1 citron;
- 600 g sukker.
Forberedelse:
Vi sorterer jordbærene, skyller og lægger i en gryde. Klem saften ud af citronen. Drys bærene med sukker og hæld citronsaft over, og lad det derefter trække natten over. Om morgenen skal du sætte gryden på ilden og koge den. Når blandingen koger, skal du fjerne den fra ovnen og lade den stå i 10-12 timer. Efter den angivne tid, filtrer du papirstoppet gennem en sigte. Læg jordbærene med mynte i en separat skål, og hæld sirupen tilbage i en gryde, kog den og lad den simre over svag varme i 10 minutter, hvorefter du kan fortsætte direkte til konservering.
