Ærter, den ældste bælgfrugtkultur, var kendt om det i det νıı århundrede f. Kr. Men det begyndte at blive dyrket på marken i det xνııı århundrede. Siden da er der lavet supper, gelé af ærter, tortillas er bagt, og selvfølgelig er grød blevet kogt.
Er det nødvendigt
- - ærter - 1 glas
- - vand - 2 glas
- - røget bryst - 100 g;
- - løg - 1 stk.
- - vegetabilsk olie - 4 spsk;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hvis det lykkedes dig at købe grønne, delte ærter, behøver du ikke at suge dem i blød, men bare skyl dem godt i vand. Tørre hele ærter skal fyldes med vand på forhånd og efterlades i 10-15 timer. Skyl ærterne, der er hævet efter et bestemt tidsrum, læg dem i en gryde og fyld dem med frisk vand. Kog over svag varme med et låg på gryden i 40 minutter.
Trin 2
Skræl løg, skåret i halve ringe. Skær brystet i stykker, sænk det ned i en varm stegepande, steg med løg.
Trin 3
Sæt de færdige ærter i den stegte røget bryst og løg, salt. Omrør alle ingredienserne, hold den på let varme i 3-5 minutter.
Trin 4
Røget bryst kan udskiftes med røget ribben. Mens du anvender dem, dypper du ribbenene i ærterne på samme tid. Når du har taget de kogte ribben ud, skal du adskille kødet fra dem og derefter stege det i vegetabilsk olie sammen med løg.
Trin 5
Aromaen af kogt ærtegrød med røget kød lokker din husstand. Din opgave er at lægge en uhøjtidelig, men meget nærende og velsmagende skål på bordet.
