Friskpresset frugt og bær eller grøntsagssaft er et ægte lagerhus med vitaminer og andre nyttige stoffer. For at forberede et glas eller to af en lækker drink til middag er det nok at have en moderne saftpresser ved hånden. Et helt andet spørgsmål er behandlingen af en stor høst af frugter fra et sommerhus. En juicepresse hjælper her, som det er nok at hælde den resulterende juice i en steril beholder - og forberedelsen til vinteren er klar.
Er det nødvendigt
-
- saft komfur;
- frugt eller bær;
- kniv;
- vand;
- sukker;
- krukker.
Instruktioner
Trin 1
Læs brugsanvisningen til din saftpresser for at forstå, hvordan den fungerer. Denne enhed består typisk af tre "etager" - containere. Vand hældes i den nederste tank; damp kommer ind i midten (saftopsamler) nedenfra og væske strømmer ned ovenfra; i det øverste (gitter) lægges råmaterialer. En vigtig detalje er slangen, som er fastgjort til røret i det midterste niveau. Det er gennem den, at den færdige drik hældes.
Trin 2
Forbered udvalgte friske frugter til juice. Skyl dem grundigt efter behov, fjern gruberne. Den spiselige hud bør ikke fjernes - den indeholder en stor mængde næringsstoffer og har en særlig smag og aroma. Læg råmaterialerne hele i en rist, og skær store frugter eller grøntsager i skiver.
Trin 3
Tilsæt sukker til bær og frugter og lidt salt til grøntsager. Du kan stole på din egen smag eller bruge færdige opskrifter. Så til 4 liter jordbær har du brug for 300 g sukker; til 4 l blommer - 400 g; til 3 liter hakkede æbler eller pærer - 400 g; til 4 liter kirsebær - 350 g; 4 liter sorte og røde ribs, hindbær - en halv kilo.
Trin 4
Hæld vand i den nederste gryde i henhold til juicepressens volumen (normalt 2 til 3 liter). Luk det varmebestandige låg tæt, anbring klemmen på slangen og lad råmaterialet dampe. Ved en temperatur på ca. 70 grader begynder væske at samle sig i saftopsamleren. Juicing varer normalt fra en halv time til en time afhængigt af frugtens hårdhed, modenhed og saftighed. Hvis du har købt en dyr moderne enhed med en temperatursensor, forenkler dette processtyringen.
Trin 5
Når saften fylder det midterste reservoir, skal du placere varme, steriliserede krukker under slangen. De skal være under niveauet for juicepressens bund. Fjern klemmen og afløb. Det anbefales ikke at bruge de første 2 glas væske til langtidsopbevaring - det er ikke sterilt nok. Resten af saften kan rulles op til vinteren. Normalt opnås 1-1,5 liter juice fra 2 kg råmaterialer.
