I dag foretrækker folk ofte at købe påskekager, men hvis du kender et par vigtige punkter i madlavning, kan du undvære unødigt besvær. Og vær venlig din familie med hjemmelavede duftende bagværk. Desuden er denne opskrift meget interessant, den kombinerer en lys luftig smag og en fantastisk aroma af kaffe i kombination med sarte stykker chokolade.
Er det nødvendigt
- - Gær 10 g eller 30 g presset
- - Mel 500 g
- - Mælk 100 ml
- - Sukker 100 g
- - Æg 3 stk.
- - Salt ½ tsk.
- - Smør 115 g
- - Kaffe 100 ml
- - Chokolade 1 bar (mælk)
- - Vanillin 1 pose
- - Pulveriseret sukker 7 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Vi forbereder dejen med dej, det er meget vigtigt at bruge frisk gær. Når du "revitaliserer" gær, skal du bruge varm mælk og tilsætte en skefuld sukker. Når du forbereder kager, skal du kun bruge smør (margarine er uønsket), så kagerne er blødere.
Trin 2
Hæld sukker, vanillin og salt i den flydende masse, bland grundigt, tilsæt gradvist 2 æg og 1 æggeblomme.
Trin 3
Kog kaffe, afkølet, tilsæt, tilsæt derefter gradvis chokolade brudt i stykker.
Trin 4
Sigt melet i dele i en masse, ælt dejen. Den skal være blød og elastisk.
Trin 5
Smør formen med smør, læg dejen i den, og giv dejen tid til at dejen kommer op. Ovnen skal forvarmes. Bages i 50 minutter. Når toppen er brunet i ca. 30 minutter, dækkes med folie.
Trin 6
I mellemtiden skal du forberede cremen. Pisk det resterende protein med pulveriseret sukker indtil toppe, fjern derefter cremen i 10 minutter i køleskabet.
Trin 7
Vi tager den færdige kage ud, lad den køle af i ca. 15 minutter og dæk den derefter med fløde.
