Torskelever Salat Opskrifter

Torskelever Salat Opskrifter
Torskelever Salat Opskrifter

Video: Torskelever Salat Opskrifter

Video: Torskelever Salat Opskrifter
Video: LAGRET SALAD til festbordet ✧ ømhedssalat ✧ med torskelever ✧ UNDERTEKTER 2024, Marts
Anonim

Tidligere blev torskelever betragtet som en delikatesse; det var problematisk at finde den i butikkerne. Nu er det så let at få en dåse dåse mad. Men torskelever i sig selv er meget fedt, det er svært at forbruge det i sin rene form, men med tilsætning af æg, kartofler, løg og andre produkter opnås lækre salater.

Torskelever salat opskrifter
Torskelever salat opskrifter

Der er mange nyttige mikroelementer i torskelever: zink, fosfor, magnesium, natrium, kalium, iod, jern, kobber. Kobber kan hjælpe kroppen med betændelse, jern øger hæmoglobinniveauet. Leveren er nyttig for dem, der lider af øget blodpropper, fordi den indeholder heparin. I medicin bruges heparin til at normalisere blodpropper.

Men den vigtigste bestanddel af torskelever er de umættede omega-3-syrer, som understøtter normal hjertefunktion og også sænker effekten af kolesterol. Derfor kan torskelever kaldes et uundværligt produkt til arytmier.

Manglen på vitaminer i kroppen kan let kompenseres for ved at medtage 30-40 g torskelever i den daglige diæt.

Den klassiske torskeleversalat inkluderer kogte æg og grønne løg. Denne salat er klædt med mayonnaise. Men du kan lave en rigere version af salaten med følgende fødevarer:

- dåse torskelever

- 400 g kartofler

- 200 g gulerødder

- 100 g agurker

- 4 æg

- peber, salt, mayonnaise.

Kog kartofler og gulerødder i skindene, afkøl og skræl. Skær kartofler i små terninger, gulerødder - rist. Kog hårdkogte æg, skræl, rist også. Tag syltede eller syltede agurker, skåret i terninger.

Som salatdressing kan du blande sennep med olivenolie, salt, eventuelle krydderier og torskeleverolie.

Tøm olien fra dåsemad, læg torskelever i en skål, mos med en gaffel. Tilsæt kartofler, gulerødder, agurker og æg i leveren, rør om. Salt den tilberedte salat og krydre med mayonnaise.

Du kan lave en smuk lagdelt salat af torskelever. For eksempel en meget interessant version af "Mimosa" salat med torskelever. Salaten viser sig at være lækker med en delikat struktur og ser godt ud på det festlige bord. For at forberede det skal du tage:

- 2 dåser torskelever

- 120 g hver smør, ost

- 5 æg

- løg

- mayonnaise.

Kog æg, del dem i hvide og æggeblommer, riv dem separat. Tøm olien fra krukkerne med torskelever, mos leveren med en gaffel. Riv smør og ost, hak løgene.

Brug let frossent smør, når du laver mad, så det er let for dig at rive det.

Læg nu salaten på et fad i lag: først æggehviderne, derefter osten, torskelever, lag mayonnaise, smør, løg, igen torskelever, mayonnaise og drys salaten med æggeblommer ovenpå. Dæk salaten med plastfolie og afkøles i et par timer for at suge godt.

Den færdige salat kan desuden dekoreres med oliven, eventuelle friske urter. Du kan endda prøve at lægge en kvist mimosa fra nogle produkter på salatens overflade. Du kan også lægge alle ingredienserne i salaten lagvis i portionerede salatskåle for at gøre gæsterne ved bordet mere behagelige.

Hvis du udskifter kartoflerne med kogt ris, får du en anden version af torskeleversalaten.

Anbefalede: