Mange voksne og børn elsker chips, men de tilsætningsstoffer, de indeholder, gør dette produkt meget skadeligt for kroppen. Men vær ikke ked af det, for lækre og naturlige chips kan laves derhjemme.
Butikskøbte chips tilbydes i forskellige varianter, og alt fordi de bruger farvestoffer, smagsstoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer i deres produktion. Men nogle gange vil du virkelig forkæle dig selv eller dit barn med chips. Derfor kommer "hjemmeproduktion" til undsætning, så du kan tilberede chips med egne hænder fra naturlige produkter.
Processen med at fremstille chips er ret enkel. For at gøre dette skal køkkenet have følgende produkter:
- 3 store kartofler
- 2 store skeer eddike
- raps- eller jordnøddeolie - to liter
- salt efter smag.
Skræl først kartoflerne og skær dem i tynde skiver, 2-3 millimeter tykke. Kartofler skal vaskes i koldt vand og også blødgøres i koldt vand, indtil de er nødvendige. Separat skal du tage to liter vand og hælde eddike i det, derefter sætte blandingen i brand og koge. Kartofler, hvorfra væsken tidligere blev drænet, skal anbringes i kogende eddikevand og koges i tre minutter. Derefter skal vandet drænes fra gryden og læg kartoflerne forsigtigt på et bageplade dækket af papirhåndklæder. Derefter skal bagepladen sendes til ovnen i fem minutter for at tørre kartoffelskiverne. For at tørre kartoflerne mere effektivt skal du vende dem i ovnen flere gange bagud. Mens kartoflerne tørrer i ovnen, skal du gøre olien. Den skal hældes i en dyb stor stegepande og tændes for at varme op.
For at bestemme den korrekte temperatur for olien i panden skal du smide et lille stykke brød i den. Hvis det bliver rosenrødt og gyldent, har olien den korrekte temperatur. Hvis stykket mørkner med det samme, er olien overophedet.
Efter at den korrekte temperatur på olien er bestemt, er det nødvendigt at lægge en tredjedel af kartoflerne i den og fortsætte med at stege den i fem minutter, mens du konstant rører kartoflerne med en skåret ske eller en finmasket sigte - dette fjerner alle luftbobler fra olien. Læg derefter de stegte chips i en stor beholder, dækket med papirhåndklæder, drys dem med salt og ryst dem, så saltet fordeles jævnt over kartoflerne.
Det er værd at huske, at mindre kartoffelkiler koges hurtigere end store kiler, så de skal fjernes fra olien lidt tidligere. Og den bedste mulighed ville være at gøre alle skiverne i samme størrelse i starten. Når papirhåndklæderne har absorberet al overskydende olie fra chipsene, skal du placere dem på et serveringsfad og starte stegningen af de resterende kartofler.
Færdige hot chips kan drysses med forskellige krydderier, paprika, revet ost eller hvidløg - alt afhænger af den individuelle smag.
Chips serveres bedst straks efter tilberedning, eller når de er helt kolde. Som du kan se, på kort tid, kan du forberede lækre chips, der ikke kun vil være sundere end store chips, men også mere rentable i pris.
