Ved du, hvordan flødesuppe adskiller sig fra purésuppe? Alt er meget simpelt! Pureesuppe er baseret på stivelsesholdige grøntsager - disse er kartofler, græskar, gulerødder, og selvfølgelig kan yderligere ingredienser være såsom løg, urter, krydderier. Men flødesuppe er baseret på en grøntsag, såsom broccoli, tomat, courgette og en yderligere ingrediens - rejer, kylling, fisk osv. Og også disse supper koges i bouillon, og der tilsættes fløde til dem, men du kan lave mad uden fløde.
Er det nødvendigt
- 1 kg kartofler
- 500 g courgette
- 200 g gulerødder
- 3 liter kyllingelager
- løg
- salt
- malet sort peber
- greener
- ristet brød
- 100 g revet ost
Instruktioner
Trin 1
Forbered kylling bouillon på forhånd. Skræl kartofler, gulerødder, løg og courgette, vask og skær dem i terninger. Tilsæt grøntsager til kogende kylling bouillon og kog indtil det er mørt. Kryd suppen med salt og peber efter smag. Når vores suppe er klar, skal du straks male den med en blender, indtil den er glat.
Trin 2
Madlavning croutoner. Skær brødet i portioner. Forvarm en stegepande og steg brød i en non-stick stegepande, der ikke har en sådan stegepande, du kan stege i en almindelig stegepande med tilsætning af solsikkeolie. Steg krutoner på begge sider, omrør konstant, så de ikke brænder.
Trin 3
Gnid osten på et groft rivejern. Vi vasker og tørrer greenerne til dekoration.
Server flødesuppe med krutoner, drysset med ost og garneret med urter.
