Lagman er en populær nationalret af de oprindelige folk i Centralasien - uighurer, dunganer og usbekere. Laghman betragtes som både det første og det andet kursus på samme tid.
Skålen er orientalsk, hvilket betyder, at du ikke kan undvære lammekød.
Det tager cirka fyrre minutter at lave mad.
Er det nødvendigt
- - lam - 300 g,
- - rød peber - 1 stk.,
- - gul peber - 1 stk.,
- - radise - 3 stk.,
- - gulerødder - 1 stk.,
- - tomater - 2 stk.,
- - kartofler - 1 stk.,
- - vand - 0,5 l.,
- - kogt pasta - 300 g,
- - greener,
- - krydderier: fennikel, spidskommen og basilikumfrø.
Instruktioner
Trin 1
Den første ting at gøre er lammet. Vi renser et stykke lammekød fra fedt og lag. Skær derefter lammet i stykker.
Hak derefter løgene.
Steg først løg i en lille mængde vegetabilsk olie og hæld derefter lammekødet i det stegte løg. Og steg kødet på høj varme i 10 minutter.
Vær opmærksom - vi steger uden låg!
Trin 2
Nu er grøntsager næste i køen: gulerødder, kartofler, peberfrugter, tomater, og nu er en uventet ingrediens en radise.
Skær først gulerødderne i terninger og send dem til kødet, derefter kartoflerne og kombiner dem også med kødet.
Salt og bland alt.
Trin 3
Tilsæt nu de aromatiske krydderier. Krydderier kan være enhver, i vores tilfælde er disse fennikel, spidskommen og basilikumfrø.
Trin 4
Det næste trin er radise - skær halerne af og hugg den.
Trin 5
Hak rød og gul peber, hak greenerne.
Trin 6
Vi kombinerer alt med kødet og tilsætter lidt vand.
Trin 7
Mal tomaterne, de koger hurtigt, så tilsæt dem i slutningen.
Vi bringer skålen klar.
Trin 8
Lagman kan serveres med enhver pasta.
Vi kogte spaghetti på forhånd, nu er det tilbage at lægge dem på en tallerken og hæld en rig bouillon med grøntsager over.
Trin 9
Dekorer skålen med urter.
Nyd dit måltid!
