Zink er et væsentligt sporelement, uden hvilket den normale funktion af kroppen er umulig. Du kan få den mængde, du har brug for, fra medicin eller visse fødevarer, der er rige på dette næringsstof.
Zinkrige fødevarer
Ledere i mængden af zink er græskar og sesamfrø, jordnødder, popcorn, pinjekerner og solsikkefrø. Selvom disse fødevarer indeholder mange kalorier, skal de indtages i små mængder mindst en gang om ugen. Kakao, kogt oksekød, kalkun, kyllingehjerter og oksekødstunge er også rig på zink. Bagegær indeholder også meget zink.
På andenpladsen med hensyn til zinkindhold er fedtet havfisk og lækker fisk og skaldyr: blæksprutte, østers, rejer og tang. Dette sporstof er også indeholdt i æg, bælgfrugter, valnødder og kokosnødder.
Men grøntsager og frugter er på tredjepladsen med hensyn til zinkindhold. Det er dog også fordelagtigt at medtage tørrede abrikoser, blomkål, radiser, æbler, avocado, broccoli, gulerødder, grønne løg og spinat i din kost for at opretholde mængden af dette sporstof i kroppen. Tofu, svampe, havregryn og hvedegrød, nudler og kogt ris indeholder omtrent den samme mængde zink.
I mellemtiden er en varieret diæt meget vigtig for at berige kroppen med zink, da mangel på visse stoffer kan fremkalde dårlig absorption af dette mikroelement. Så for eksempel kan en mangel på calcium eller fosfor i kroppen føre til en langsommere absorption af zink. Sidstnævnte sporstof er også i stand til at forbedre virkningen af visse stoffer, såsom vitamin A.
Det skal huskes, at kun 20-30% af zinket i dem absorberes fra produkterne af kroppen.
Fordelene ved zink
Zink er involveret i metaboliske processer og fungerer som en katalysator for mange kemiske processer i kroppen. For eksempel hjælper dette sporelement med at eliminere forskellige skadelige forbindelser og opretholder syrebalance. Det er ikke tilfældigt, at zink findes i mange hudplejeprodukter. Det hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet, forbedrer dannelsen af røde blodlegemer og hæmoglobin og øger kroppens modstand mod forskellige infektioner.
Hvorfor zinkmangel eller overskud er farligt
Zinkmangel i kroppen forsvinder ikke uden konsekvenser. Det kan føre til nedsat appetit og dårlig absorption af mange vitaminer og næringsstoffer, allergiske reaktioner, undervægt, hårtab og sløret syn.
Zinkmangel kan forekomme på grund af dårlig kost, overdreven saltindtag og sukkerindtag.
På samme tid påvirker et overskud af dette sporelement også kroppens tilstand negativt. Dette kan føre til svaghed og træthed, muskelsammentrækninger, tørst, kvalme, hovedpine og knoglesmerter.
