Fremkom i begyndelsen af det 19. århundrede, sodavand er intet andet end almindeligt mineralvand, men indeholder sodavand i dets sammensætning. Det bruges både til tilberedning af et stort antal cocktails, inklusive alkoholiske, og til forbrug i sin rene form.
Er det nødvendigt
-
- Til blåbær sodavand:
- vand - 2 spsk.;
- blåbær - 2 spsk.;
- sukker - 1 spsk.;
- saft af 1 lime;
- mineralvand;
- is.
- Til hjemmelavet sodavand:
- vand;
- tør gær - 1/8 tsk;
- sukker - 2 1/4 spsk.;
- aroma - 1 spsk
- Til ingefær sodavand:
- vand - 3 spsk.;
- sukker - 2 spsk.;
- citrongræs - 1 stilk;
- ingefær - 90 g;
- saft af 1 citron;
- vanilje - 1/4 tsk;
- mineralvand.
Instruktioner
Trin 1
Blåbær sodavand
I en mellemstor gryde hældes to kopper vand og placeres ca. to kopper skyllede og tørrede blåbær. Anbring en gryde over medium varme, og lad væsken koge. Sænk derefter varmen og lad dem simre i 15 minutter. Fjern gryden fra varmen, og sil blandingen gennem et dørslag og en osteklud. Afkøles i 15 minutter. Bland den spændte blåbærsaft med et glas sukker og limesaft. Placer på medium varme og kog, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret er helt smeltet. Kog og kog i yderligere 2 minutter. Fjern fra varmen, overfør til glasbeholder og afkøles. Kombiner 1/4 kop af den tilberedte væske med 1 kop mineralvand inden brug. Serveres over is.
Trin 2
Hjemmelavet sodavand
Opløs tør gær i lidt varmt vand og lad det svulme op i 5 minutter. I mellemtiden kombineres sukker, smag, fortyndet gær og vand nok. Pisk i to minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Hæld blandingen i 2 2-liters krukker, luk dem og lad dem infundere i 4-6 dage.
For at lave diæt sodavand skal du placere 5 spsk sukker i stedet for den specificerede mængde sukker. sukker og sukker erstatning svarende til to glas ægte.
Trin 3
Ingefær sodavand
Hæld vand i en mellemstor gryde, kombiner med sukker. Rør, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt citrongræs, ingefær, citronsaft og vanilje. Kog over høj varme, reducer derefter varmen og lad dem simre i ca. 20 minutter. Fjern fra varmen, og lad den resulterende blanding infundere natten over. Sil den næste dag gennem en sigte. Bland blanding af ingefærsirup med mineralvand i forholdet 1: 1 ved brug af en kølet ryster.