Hjemmelavet varmt brød, tilberedt med kærlighed og omhu, vil være en god tilføjelse til et familiemåltid og fylder køkkenet med en duft af ømhed og varme. At lave brøddej er ikke for svært og tidskrævende, så det kan være en sand fornøjelse at bage hjemmebagt brød.
Er det nødvendigt
-
- 80 g mel
- 40 ml varmt vand
- 1/4 tsk tør gær.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dit køkken, inden du begynder at lave dejen. Brød kan ikke lide træk, så sørg for, at åbningerne er lukkede.
Trin 2
Hæld 40 ml varmt vand (vandtemperatur 27-38 grader) i en lille skål eller gryde. Opløs tør instant gær i tilberedt vand. Samtidig skal du blande gæren grundigt med vand og sørge for, at den opløses helt uden at efterlade et eneste korn. Tilsæt forsigtigt det for-sigtede mel i en skål og ælt den ret klæbrige, men meget bløde dej.
Trin 3
Overfør den fremtidige dej til en lille skål. Dæk med folie og læg det på et varmt sted i 1-2 timer. I løbet af denne tid vil dejen omtrent fordobles i størrelse og få en porøs, tyktflydende struktur. Anbring ikke en skål dej ved siden af stærkt ildelugtende mad, ellers kan dejen absorbere lugten.
Trin 4
Tag den tilberedte dej. Overfør den til en stor skål eller gryde. Tilsæt lidt varmt (40 grader) vand i dejskålen og rør alt godt med en træspatel eller ske. Dejen er klar. Du kan begynde at lave dej til fremtidigt brød.
