Flatbreads serveres til bordet både som en uafhængig snack og som et supplement til forskellige retter. De kan fremstilles af hvede, havregryn, rug, majsmel. Og også med tilsætning af frugt, grøntsager, ost, cottage cheese, honning.
Er det nødvendigt
-
- mel - 500 g;
- tør gær - 1 tsk eller 10 g presset;
- mælk (vand) - 1 glas (ca.);
- vegetabilsk olie
- majs) - 2 spsk. skeer;
- salt - 0,5 tsk;
- sukker - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Opløs og aktiver den pressede gær i vand eller mælk opvarmet til 30-350, tilsæt en knivspids sukker og en knivspids mel. Mens gæren stiger, sigtes melet gennem en sigte i en separat skål. Hæld derefter den aktiverede gær og mælken (vand) i en skål med mel, tilsæt smør, salt.
Trin 2
Ælt derefter dejen, indtil der dannes en homogen masse. Drys den æltede dej med mel, dæk med en ren klud og læg det på et varmt sted til gæring i ca. 4 timer. I løbet af denne periode skal dejen æltes mindst to gange.
Trin 3
Del den gærede dej i jævne stykker. Dann kugler fra hvert stykke, flad dem derefter, lav runde tortillas (12-15 cm i diameter) med hævede kanter og læg dem på et smurt bageplade.
Trin 4
Dæk de formede kager igen med en klud og lad den stå i 10-15 minutter. Forvarm ovnen, mens kagerne er gode.
Trin 5
Når tortillaerne passer, skal du stikke hver med en gaffel 2-3 gange lige før bagning. Bages ved 2500 ° C i 10-15 minutter. Forlad ikke ovnen, da det er nødvendigt at drysse kagerne med koldt vand hvert femte minut gennem bagningsprocessen, indtil de bliver gyldenbrune og luftige (ca. 3-4 gange).
Trin 6
Fjern de færdige tortillas fra ovnen, lad den køle af og server.
