Smukke kurve fyldt med ørred og spinat bliver en lys dekoration af bordet, og absolut alle gæster vil være glade for deres delikate smag.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 100 gr. smør;
- - 200 gr. mel;
- - en knivspids salt;
- - 5 spsk isvand.
- Til påfyldning:
- - 1 ørred (eller laks) bøf
- - 300 gr. spinat;
- - 2 æg
- - 150 ml fløde (35% fedt);
- - 100 gr. revet ost;
- - en teskefuld muskatnød (valgfri)
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vi forbereder alle ingredienserne til at være til rådighed.
Trin 2
Hæld mel og smør skåret i stykker på arbejdsfladen, bland dem i krummer og tilsæt isvand. Vi ælter dejen.
Trin 3
Sæt dejen i en muffin eller muffinspande, læg den i køleskabet.
Trin 4
Adskil ørred (laks) fra knogler og hud, skåret i strimler.
Trin 5
Klem den optøede spinat, så alt vandet er glas, bland det i en skål med fløde, æg, revet ost, muskatnød (valgfrit) og salt.
Trin 6
Vi tager formen ud med dejen fra køleskabet. Vi drejer fiskestrimlerne smukt for at få en slags rose.
Trin 7
Læg fyldet i formene med dejen, omtrent til midten. Tilsæt en "rose" fra fisken, tryk den let ind, og hæld lidt mere fyld i, så den når formkanten.
Trin 8
Forvarm ovnen til 180 ° C og bag kurve med ørred i 50 minutter.
