Ofte i livet er der tidspunkter, hvor du virkelig vil forkæle din familie og venner med lækre kager, men der er ikke nok tid til at rode med dejen. I dette tilfælde kan du købe en færdiglavet en eller bruge en opskrift til øjeblikkelig forberedelse.
Er det nødvendigt
-
- Til opskrift nr. 1:
- 900 g mel.
- 400 ml mælk
- 2 æg
- 200 g margarine;
- 50 g frisk gær;
- 1 tsk bagepulver;
- 3 spsk Sahara;
- 3 g salt.
- Til opskrift nr.2:
- 700 g mel;
- 200 ml kefir;
- 100 ml vegetabilsk olie
- 40 g frisk gær;
- 1 spsk Sahara;
- 2 g salt.
- Til opskrift nr.3:
- 700 g mel;
- 200 ml mælk
- 200 g margarine;
- 1 æg
- 30 g tør gær;
- 3 spsk Sahara;
- 3 g vanillin;
- 2 g salt.
Instruktioner
Trin 1
Varm mælk til stuetemperatur. Læg gær i en dyb skål, dæk med mælk og sæt den til side i 10 minutter. Tag en stor kop og kombiner æg, sukker, salt og bagepulver i den. Tilsæt den præ-smeltede margarine og rør, indtil den er glat.
Trin 2
Sigt mel gennem en fin sigte. Tilsæt det i små portioner til den resulterende blanding under konstant omrøring. Dette hjælper dig med at undgå klumper. Tilsæt gradvist gærmælk sammen med mel. Så snart dejen begynder at lægge sig bag skålens kanter, skal du lægge den på bordet og ælte den med dine hænder. Læg den færdige dej i en plastikpose i 25-30 minutter, hvorefter du kan bage tærterne.
Trin 3
Placer gæren i en dyb skål og dæk den med varm kefir, lad den stå i 10 minutter. Hæld vegetabilsk olie i, bland alt forsigtigt og lad det stå i yderligere 5 minutter. Tilsæt salt, sukker og rør igen. Sigt gennem melet ved hjælp af en fin sigte. Under omrøring tilsættes den gradvist til skålen. Omrøring på denne måde hjælper med at forhindre, at der dannes klumper.
Trin 4
Så snart du bemærker, at dejen er blevet let at flytte væk fra siderne af beholderen, skal du lægge den på bordet og ælte godt. Rul ind i en kugle, læg den i en skål og lad den dække med et bomuldshåndklæde i 10-15 minutter. Denne dej er velegnet til både tærter og donuts og ostekager.
Trin 5
Tag en dyb beholder, læg gær i den og fyld den med mælk ved stuetemperatur, lad den stå i 10-15 minutter. Kombiner æg, vanillin, sukker, salt og blødgjort margarine i en lille skål. Rør alle ingredienser indtil de er glatte (du kan bruge en blender eller mixer). Kombiner blandingen med mælk og gær og rør igen.
Trin 6
Sigt melet ved hjælp af en fin mesh sigte. Tilsæt det i små portioner til den resulterende masse uden at ophøre med at røre. Denne procedure hjælper med at forhindre dannelse af klumper. Læg den færdige dej i en plastikpose, bind den op og lad den stå i 10-12 minutter. En sådan dej er fantastisk til tærter, tærter, boller, ostekager, tærter, donuts osv. Produkterne fra den er meget ømme og forældes ikke i lang tid.
