Vanilje er en orkidefrugt med en feminin smag og aroma. Det er simpelthen umuligt at formidle aromaen af pære og vaniljesyltetøj, lav det selv! Syltetøjet ser solrigt og meget interessant ud.
Er det nødvendigt
- - 450 g pærer
- - 320 g sukker
- - 1 vaniljestang
- - 1 appelsin
- - 2 spsk. skeer vand;
- - 1 spsk. en skefuld zhelix.
Instruktioner
Trin 1
Tag saftige pærer, moderat søde og ikke meget hårde (helst Abbot-sorten), skyl, hak fint, kernen og stilken skal selvfølgelig fjernes. Hæld de forberedte pærer med 80 g sukker, lad den stå i 1 time.
Trin 2
Skyl den friske appelsin, skræl skallen, skub al saften ud. Hæld saften i en gryde, tilsæt vand og det resterende sukker der, kog i 3 minutter. Tilsæt pærer med sukker. Kog blandingen, fjern gryden fra varmen. Afkøles til stuetemperatur.
Trin 3
Tilsæt indholdet af vaniljestangen og selve staven, tilsæt appelsinskal, kog alt igen og afkølet.
Trin 4
Tilføj den angivne mængde zhelfix til marmeladen, hvis du ikke kunne købe den, kan du i stedet tilføje 10 g pektin. Selv om det er en valgfri ingrediens i denne opskrift, anbefales det stadig at tilføje den. Kog pæren og vaniljesyltetøj i et par minutter. Så afkøles igen.
Trin 5
Færdiglavet pærestop kan serveres med det samme. Eller du kan hælde det i krukker og lægge det i køleskabet. Stoppet opbevares i lang tid i en lukket beholder.
