Honning eller mjød er en gammel folkedrik. Der er mange sorter af det: vandmelon, skandinavisk, engelsk, gammel russisk, tranebær. Lad os finde ud af, hvordan man laver lind honning.
Er det nødvendigt
-
- honning (500 g);
- vand (2 glas);
- humle (10 g);
- lindeblomst (15 g);
- vodka (2-3 spiseskefulde);
- gær.
Instruktioner
Trin 1
Læg 500 g honning i en lille metalkasser, hæld lidt vand i den og rør. Hæld kogende vand over honning, tag ild og kog i en time. Den samlede mængde vand skal være to glas.
Trin 2
Efter en time skal du fjerne gryden fra varmen og lade opløsningen køle af. Bare læg det ikke i køleskabet til dette, du skal køle det af ved stuetemperatur. Det mest du kan gøre er at lægge gryden med honning på vindueskarmen.
Trin 3
Tag gær og opløs det i sødt vand, efter cirka en time begynder boblerne at skille sig ud - det vil betyde, at gæren er klar. Når honningen er afkølet, skal du tilsætte den tilberedte opløsning til den, omrøre godt, dække med et håndklæde og lade stå i tre til fire dage.
Trin 4
Når honning er infunderet, hæld 3-4 spiseskefulde vodka i den og tilsæt humle og kalkblomst. Lad drikken sidde i yderligere tre dage.
Trin 5
Efter tre dage siles drikken med osteklud og lades gæres i et par dage.
Trin 6
Hæld honningen i en trætønde og afkøles i fire til fem måneder. Efter fire til fem måneder vil drikken være klar til at drikke. Mead kan simpelthen bruges som en berusende drink, eller den kan bruges til at behandle forkølelse og andre sygdomme.
